SÉANCE DU 4 MARS 307 



cemenl de deux tubes de gélose qui, dès le 19, présentent une culture pure 

 de diplocoques. 



Observation. — La surface a donné également des diplocoques, mais aussi 

 un bacille rappelant le colibacille. 



Exp. V. — Cervelas pris dans une succursale d'une grande entreprise d'épicerie. 

 Le 31 janvier 1910, ensemencement de deux tubes de gélose, qui, dès le 

 1"' février, présentent de nombreux points de culture constitués par des diplo- 

 coques. 



Observation. — La surface à donné le même diplocoque, mais en culture 

 plus riche. 



Exp. VL — Cervelas pris dans une épicerie d'un faubourg. Le 3 février 1910, 

 ensemencement de deux tubes, qui, le o février, présentent des points de 

 culture de diplocoques. 



Observation. — La surface a donné également des diplocoques, mais sou- 

 vent réunis par deux bout à bout. Ceux de l'intérieur étaient isolés. 



Exp. vil — Cervelas pris dans une grande épicerie. Le 3 mars 1910, ense- 

 mencement de deux tubes de gélose, qui, le 4, sont restés stériles ; deuxième 

 ensemencement de deux autres tubes de gélose. Le 5 mars, tous ces tubes 

 sont restés stériles; troisième enseraencenient de deux tubes. Le 7 mars, 

 comme pour les précédents, pas de culture ; quatrième ensemencement. 

 Le 8 mars, les tubes ensemencés le 3, le 4 et le o sont toujours sans culture ; 

 mais ceux ensemencés la veille, le 7 mars, présentent quelques points de cul- 

 ture coQQposés exclusivement par des diplocoques. 



Exp. VIIL — Cervelas pris dans la même épicerie que celui de V expérience pré- 

 cédente. Le 10 mars 1911, ensemencement de deux tubes de gélose, qui, dès 

 le 11, donnent tous les deux une riche culture pure de diplocoques. 



Exp. IX. - Cervelas envoyé de Paris. Cette expérience a porté sur trois tran- 

 ches, mais probablement ayant la même provenance. Le 19 février 1910, 

 ensemencement avec l'intérieur de chacune de ces trois tranches de deux 

 tubes de gélose. Quelques points de culture le 20, et, le 21, culture bien déve- 

 loppée sur tous les tubes. Ces cultures sont composées par un mélange de 

 diplocoques et par des bacilles rappelant le colibacille. Mais les diplocoques 

 ont varié de dimension pour chaque tranche. 1 ;j. pour l'une, 1 y. b pour la 

 deuxième et 2 a pour la troisième (1 . 



Exp. X. — Cervelas envoyé de Lille. Le 21 février, ensemencement de deux 

 tubes de gélose, et, dès le 22, riche culture pure de diplocoques (2). 



ExpÉaiENCEs SUR LA SAUCISSE. — En même temps que du pâté, du saucisson 

 et du cervelas, j'avais reçu de Paris deux saucisses de diamètres différents; 

 et qui ayant à peu près la même composition que le cervelas sont servies habi- 

 tuellement sans être de nouveau soumises à la cuisson. 



1 D'après le D'' Gautié, ces diplocoques sont des staphylocoques blancs, 

 liquéfiant lentement la gélatine et devant être considérés comme dérivant du 

 staphylocoque doré. 



(2) D'après le D' Gautié, il s'agit d'un staphylocoque ne liquéfiant pas la 

 prélatine. 



