SÉANCE DU 1" AVRIL 515 



apparaît, visible par réflexion, une fluorescence qui s'accentue à mesure 

 que la réduction du rouge neutre s'avance et qui atteint son maximum 

 lorsque la liqueur est devenue teinte pelure d'oignon (vue par transpa- 

 rence). 



A ce moment on décante la liqueur pour la séparer du zinc et on 

 ajoute goutte à goutte de l'ammoniaque pure ou de la potasse normale; 

 sous l'influence de l'alcali, la teinte rouge brique fait peu à peu place 

 à une teinte orangée puis à une teinte jaune canari quand l'alcali est en 

 excès; la fluorescence augmente jusqu'à ce que l'excès d'alcali dissolve 

 le précipité gélatineux d'oxyde de zinc (1). La réaction du rouge neutre 

 est alors complète : par Iransparence on a une teinte jaune canari^ par 

 réflexion une fluorescence verdâtre. 



Nous insistons sur ce fait qu'au cours tant de la réduction que de 

 l'alcalinisalion de la liqueur, on peut obtenir toutes les gammes de 

 teintes que l'on a occasion d'apercevoir lorsqu'on fait agir des bactéries 

 plus ou moins actives sur le rouge neutre, c'est-à-dire la simple fluo- 

 rescence sans virage, produite par quelques bacilles non coliformes, la 

 teinte orangée produite par d'autres espèces, enfin le virage complet 

 donné par le coli type. 



Nous pouvons aussi revenir en arrière dans la réaclioji, c'est-à-dire 

 passer du jaune canari fluorescent à la teinte primitive du rouge neutre, 

 comme cela se produit dans les tubes de bouillon de Savage abandonnes 

 depuis longtem[)S à 1 etuve. 



Pour cela on ajoute dans la liqueur fluorescente jaune canari, goutte 

 à goutte, de l'acide lactique ou de l'acide acétique, qui peu à peu neutra- 

 lise l'alcalinité; au cours de cette addition d'acide, la liqueur-, sans 

 cesser d être fluorescente, devient orangée, puis rouge brique, mais sans 

 dépasser cette teinte ; si l'on ajoute alors de l'eau oxygénée (2) (2 à 3 cen- 

 timètres cubes), et qu'on tiédisse la liqueur, à mesure que l'eau oxy- 

 génée se découjpose on voit réapparaître toutes les gammes de l'orangé 

 au rouge groseille; la fluorescence disparait en dernier. 



En conclusion, nous admettons que le mécanisme de la réaction du 

 rouge neutre sous l'influence des bactéries est le suivant : 



1° La t'inle rougeâtre ou orangé est due à un simple phénornène de 

 réduction de la vie microbienne (d'autant plus intense que le microbe vit 

 une vie plus anaérobie); 



(1) La fluorescence est exagérée par la présence du précipité gélatineux; 

 aussi est-elie moins sensible quand la liqueur est très ammoniacale ou 1res 

 acide. Dans les cultures, la présence des bactéries joue le rôle du précipité en 

 augmentant, la fluorescence. 



(2) On peut rerafilacer l'eau oxygénée par quelques gouttes d'acide azo- 

 tique; dans ce cas il est inutile d'cicidifier au préalable la liqueur par l'acide 



-organique. 



