i.LUCOSE rUSPABU 





A )', 



c 



.. 



■> 



P 2,11 



).07 



2,38 



1,79 



2,57 



2,44 



2,11 



2,82 



2,82 



2,91 



2,97 



3,07 



544 RÉUNION BIOLOGIQUE DE MARSEILLE 



conditions, mais sans ébuUition préalable, et enfin une troisième série 

 C, ayant reçu en plus ce. 1 d'HGl en solution décinormale. 

 Nous avons obtenu les résultais suivants : 



Début 



24 heures 



48 heures 



72 heures 



96 heures 



120 heures 



144 heures 



Ce qui montre qu'au début la quantité disparue est plus grande en 

 milieu légèrement alcalin qu'en milieu acide. A mesure que Faction se 

 prolonge l'acidité du milieu favorise laglycolyse; au bout de cent qua- 

 rante-quatre heures il y a eu 2 gr. 06 de transformés en milieu acide, 

 et seulement gr. 86 en milieu alcalin. 



2. Influence de la quantité d'acide. — Nous nous sommes proposé 

 alors d'étudier l'influence de la variation de l'acidité sur l'activité de ce 

 ferment. 



Pour cela, des tubes contenant 10 centimètres cubes de solution de 

 glucose ont été additionnés de doses croissantes d'acide, en solution 

 centinormale. 



Nous avons obtenu les résultats suivants : 



DOSE d'acide glucose DISPARU 



cent, cubes. HCL NO^IL 



Témoin. , » » 



» 0,09 0,23 



0,1 -, ■ • • 0,19 0,30 



0,2. 0,21 0,33 



0.3. 0,'^; 0,36 



0,4 0,27 0,38 



0,5 0,3j 0,2.5 



0,6. 0,33 0.12 • 



0,7 0,27 -. 



0,8 .. o 



0,9 « .1 



1 » .. » 



Les expériences ont été faites à 37 degrés, en présence de 0,1 de to- 

 luène par tube, et les acides exactement neutralisés avant les dosages 

 effectués à la liqueur de Fehling titrée à 0,005 par centimètre cube (2). 



(i) Une erreur d'impression nous avait fait donner comme titre de la li- 

 queur de FelilingO,05 de glucose par centimètre cube au lieu de 0,00o. 



