

0.0 

 10.4 

 20.8 

 41.6 

 83.5 

 166.4 

 332.8 



0.0 

 10.4 

 20 8 

 41.6 



83.2 

 166.4 

 332.8 



CeNTI.MRTRKS cubes E.VIPOIS d'amidon .V 5 I'. 100 NÉCESSAIRES POUR RI-DUIRE 

 10 CENT. CUBES LIQ. FeULING' rERROCY.V.N., APRÈS ACTION, A 40°, DUR.\NT LES 



1 B F . 



TE.>1PS SUIVANTS, DE DES LIQUIDES AMYLOLYTIQUES — - OU - EN PRESENCE DE 



100 Zà 1 



DOSES CROISSANTES DE CHLORURE DE ZINC ET d'OX.VLATE DE POTASSIUM , NEU- 

 TRES OU CONTENANT MES QU.iNTITÉS CROISSANTES d'aCIDE CORRESPONDANT. 



I. — Chlorure de zinc. 



ZnCl- 



,-7; nci 



(a) 



0.00 

 0.00 

 0.00 

 0.00 

 00 

 0.00 

 0.00 



2 h. 



11.5 



50 « 



80 » 



>300 



Z- 

 1 



4 h. 



9.8 



90 » 



160 » 



>30ù 



^! 



ZnCl-' 



100 



Il Cl 



(a) 



0.00 

 0.10 

 0.21 

 0.42 

 0.83 

 l.t6 

 3.33 



B 



F 



25 



1 



2 h. 



4 h. 



11.5 



9.8 



45 « 



80 » 



75 » 



145 » 



>300 



>300 



. ( œ 







ZnCP 



5-Ô "C^ 



(a) 



0.00 

 0.21 

 0.42 

 0.83 

 1.66 

 3.33 

 6.6:) 



_B^ 



25 



2 h. 



11.5 



40 » 



70 -> 



>300 



Z. 



1 



4 h. 



9.8 



70 » 



130 .. 



>300 



ZnC12 + — IICl 



(a) 



o.co 



0.31 

 0.62 

 1.25 

 2.50 



4.99 

 9.98 



B 

 "25 

 2 h. 



11.5 

 30 » 

 40 » 

 45 .. 

 14 ,. 

 20 » 



F 



T 

 4 h. 



55 

 90 



100 

 55 



120 



11. — Oxalate de potassium. 



t)"- + 4r m^T- 



0.00 

 0.00 

 0.00 

 00 

 0.00 

 0.00 

 0.00 



B 



25 



lh.30 



15 

 45 

 80 

 90 

 100 

 110 

 120 



z. 



1 



3 il. 30 



il 

 20 

 26 

 34 

 42 

 62 

 100 



m' + 



400 



(a) 



0.00 

 0.02 

 05 

 0.10 

 0.21 

 0.42 

 0.83 



B 

 1 h. 30 



15 » 

 45 » 

 55 >. 

 55 .. 

 33 » 

 il .. 

 6.5 



(COOl!)^ 



F 



T 

 3 h. 30 



11 .. 

 18 « 

 21 » 

 17.5 

 13 .. 

 11 > 

 9.9 



COOK)- + 



200 





B 





25 



(a") 







II1.3O 



0.00 



15 n 



0.05 



42 » 



0.10 



42 » 



0.21 



33 .> 



0.42 



12 » 



0.83 



7 » 



1.66 



6 .. 



(COOfl)^ 



F 



1 



3 h. 30 



11 » 

 16 » 

 16 » 

 14.8 

 11.5 

 9.5 

 8.8 



(COOK)- + 



100 





B 





25 



fa) 







lh.30 



0.00 



15 » 



0.10 



30 >. 



0.91 



24 » 



0.42 



9 » 



0.83 



6 » 



1.66 



5.5 



3.33 



5.3 



T 



3 h. 30 



11 » 



13 » 



11.5 



10.3 



9.7 



9 » 



8.4 



Temps nécessaire a la coagulation, a 40°, de 5 cent, cubes lait BoyiLLi, 



ADDITIONNÉ DE DOSES CROISSANTES DES 0-XALATES CI-DESSOUS ET EMPRÉSURÉ AVEC 



F 



CENT. CUBE 10 



r»o' 



^ c — 



















s -^ œ 





1 





\ 





\ 





1 



X m 

 ti œ t. 



(ÇOOKj- + 



^ (çooii;- 



IÇOOK;^ -f 



400 ^ ' 



(lOOK)- 4- 



200 ^- ' 



{mif + 



— (COOll/ 



luo ^- ' 





F 





F 





F 





V 



3 



(a') 



5~Ù 



(a') 



50 



(a'; 



50 



<a') 



50 



m. s. 





m. s. 





m. s. 





m s. 









0.00 



3.30 



0.00 



3.30 



0.00 



3.. 30 



0.00 



3.S0 



10.4 



0.00 



100 .. 



0.02 



95 « 



0.05 



90 " 



0.10 



85 >. 



20.8 



0.00 ; 





0.05 ; 





0.10 





0.21 ^ 





41.6 



0.00 



(i) 



0.10 



(li 



0.21 



(1; 



0.42 



(1) 



83.2 



0.00 ^ 





0.21 ^ 





0.42 





0.83 ] 





166.4 



0.00 



80 » 



0.42 



6.30 



0.83 



6 .- 



1.66 



5.30 



332.8 



0.00 



5 - 



83 



4.30 



1.66 



4.15 



3.33 



4 . 



(a) Molécules milligrammes d'acide oxalique ou d'acide clilorhydrique par lilre; empois 

 d'amidon. 

 (a') Molécules milligrammes d'acide o.xalique ou d'acide cblorhydrique par litre lait bouilli 

 (1) Pas de coagulation au bout de 10 heures 



