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REUNION BIOLOGIQUE DE MARSEILLE 



1» CE:«TIMÈTRES cubes empois d'amidon a 5 p. lOÔ NÉCESSVIUES pour P.R- 

 DUIUE 10 CENT. CUBES LIQUEUR DE FeHLIXG I'ERROCYANURÉE, APRI'-S Ai:TION, A 40» 



1 B F 





0.000 



0.031 



0.062 



0.12.5 



0.25 



0.5, 



1 .. 



2 » 



4 » 



8 .. 



16 .. 



hUR.VNT LES TEiMPS SUIVANTS. DE 



lOU 



DES LIQUIDES AMYLOLTTIQUES jrn ET -r , 

 z5 1 



CES LIQUIDES AYANT ÉTÉ PRÉALABLEMENT MAI.XTENUS, PENDANT 1 HEURE, A 40", 

 EN CONTACT AVEC DES DOSES CROISSVNTES DE CuCl^, 2aq OU DE AuCl^, 2aq, 



2° TEMPS' NÉCESSAIRE A LA COAGULATION, A 40», DE S CENT. CUBES LAIT 

 BOUILLI A 10 MOL. MILLICR. CaCl". EMPRÉSURÉ AVEC C. C. 20 DU LIQUIDE 



B 



-^ TRAITÉ SUIVANT (!<>). 



1» Cenliiiièlrcs cubes empois d'amidon. 



2° Temps nécessaire 

 pour coaguler le lait. 



Moi. 



miilig-. 



éleotr. 

 par 

 litre 



» 



0.00031 



0.00062 



0.00125 



0.0025 



0.005 



O.Ol 



0.02 



0.04 



0.08 



0.16 



CuCl!. 2aq 



1 11. 



15 3 

 16.2 



17 -> 



18 » 

 20 >' 

 26 « 

 42 » 



■,.•"300 



B 



25 



4 11. 



7.5 

 7.6 ' 

 7.7 

 •8 » 

 8.4 

 9 « 



11 .. 



22 .. 

 > 30o 



24 il. 



6 5 

 6 6 

 6.7 

 6.9 

 7.3 



8 .> 



9 .. 

 12 .. 

 75 " 



AuCl^, 2aq 



25 

 1 II. 



15 

 33 

 100 



25 

 3 h. 



10.8 



19.5 



200 » 



25 

 24 h. 



6.6 



6.8 



7.3 



36 .. 



Mol. 

 miilig. 

 électr. 



par 



litre 



lait. 







0.00125 



0.0025 



0.005 



0.01 



0.02 



0.04 



0.08 



0.16 



0.32 



0.6i 



(1; Pas de coagulation au bout de 6 heures. 



CENTIMÈTRES CUBES EMPOIS d'aMIDON A 5 P- 100 NÉCESSAIRES POUR 

 RÉDUIRE 10 CENTIMÈTRES CUBES LIQUEUR FeHLING FERROCYANURÉE APRÈS 

 ACTION A 40 DEGRÉS, PENDANT LES TEMPS SUIVANTS, DE DOSES CROIS- 



B 



SANTES DE XZ CONTENANT, PAR LITRE, LE NOMBRE DE .MOLECULES MILLI- 

 GRAMMES SUIVANT DES SELS CI-DESSOUS : 



AuCI-% 2aq 

 milliaT. 5. 



48 h. 



AuCP2aq 

 milligr. 125. 



24 h. 48 b. 



300 



AuCriI, 3aq 

 milligr. 125. 



2 h. 24 h. 48 h 



> 300 



130 .. 



30 » 



55 i. 



Cette dernière action est d'ailleurs mise en évidence dans l'expérience 

 suivante : Si l'on met (deuxième partie du tableau) l'amylase préalable, 

 ment en contact avec la dose de sel de cuivre qui, introduite directe- 



