SÉANCE DU 29 AVRIL i l!:i39 



Ce qui donne 



KOllBKE MOTIX 



de leucocytes. 



De 30 à 50 grammes par kilogramme ...... 100 



De 125 à 160 grammes par kilogramme 143 



Or, le travail digestif étant sensiblement le même pour la viande cuile 

 ^et ia viande crue, il s'ensuit que ce n'est pas la digestion même qui pro- 

 duit l;i leucocytose digestive, mais la pénétration des albuminoïdes 

 liéLérogf'nes. La viande cuite n'en peut fournir, car les albumines ont 

 alors été rendues insolubles par la cuisson; tandis que dans la viande 

 crue, quelques traces des sub-tances solubles, de nature albuminoïde, 

 peuvent passer, sans être attaquées par les sucs digestifs, dans la circu- 

 lation, et déterminer de la leucocytose tout comme le ferait une injec- 

 tion intraveineuse. 



Ces laits comportent une application immédiate à la zomothérapie, si 

 mal comprise, et si imparfaitement appliquée. 



En effet, on fait une fâcheuse confusion entre la suralimentation et la 

 zomoihérapie.Ces deux thérapeutiques n'ont aucune similitude d'action. 

 La zomothérapie n'agit pas du tout par la quantité d'azote ingéré et 

 assimilé, mais par l'ingestion de certaines substances di^erminées. et 

 sans doute alors par la leucocytose active qu'elle provoque. 



En outre, on voit tout de suite que pour cette pénétration la quantité 

 <ie viande crue ingérée doit être assez considérable, au moins de 30 gram- 

 mes par kilogramme, ce qui représente, pour un homme de 60 kilo- 

 grammes, 1.800 grammes. Or, comme on ne peut songer à donner à un 

 malade 1.800 grammes de viande crue en un repas, il faut donner au 

 moins le suc de 1.800 grammes de viande pour obtenir un effet actif. 



En outre, il paraît vraisemblable que les phénomènes d'anaphylaxie 

 alimentaire ne se pourront observer qu'après passage dans le sang d'al- 

 bumines hétérogènes ingérées en assez grande quantité pour déterminer, 

 soit a Fingesiion préparante, soit à l'ingestion déchaînante, un certain 

 degré de leucocytose. 



Sur un pigment prodiit par deux Aspergillus, 

 par A. SART0RY et G. Bainjer. 



Cette communication a pour objet de signaler les principales pro- 

 priétés d'un pigment rouge sécrété par deux Aspergillus {Aupergillus 

 ■disjunctiis et Aspergillus sejunctus Bainier Sartory) isolés récemment et 

 dont nous donnerons une étude complète dans le Bulletin de la Société 

 mycoloyique de France. 



