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cent kilos. Par contre, leur digestion, et principalement celle de l'azote, 

 a sensiblement fléchi. ■ 



CELLULOSE EXTRAIT ACTIF PROTÉINR 



(Proportions diûérées). 



l'-'^ période 61,36 p. 100 70,31 p. 100 63,33 p. 100 



•2<= période 41,93 — 60,90 — 46,56 — 



3"= période 41,10 — 39,71 — 36,11 — 



Ce fléchissement ne saurait être attribué aux changements opérés 

 dans la composition des rations; en voici le détail : 



1" période : 



Tourteau 



Pommes de terre. 

 Foin 



2'î période : 



Tourteau 



Pommes de terre . 



Caroubes 



Foin 



3"^ période : 

 Tourteau . . . . . 



Caroubes 



Foin 



CELLULOSE 



EXTRAITS ACTIFS 



PROTÉINE 



2,33 



4,20 



38,91 



8,44 



44,82 



33,49 



89,03 



30,98 



27,60 



1-00,00 



100.00 



100,00 



2,46 



3,30 



39,16 



4,54 



21,28 



18,93 



10.74 



30,41 



10,31 



82,26 



43,01 



31,40 



100,00 



100,00 



100,00 



2,24 



2,47 



43,63 



18,41 



49,96 



19,77 



79,33 



47.37 



34,60 



100.00 



100.00 



100,00 



Avec le sucre, le taux des dépenses vitales s'est réduit, en même 

 temps que lactivité des échanges organiques, de telle sorte que, malgré 

 des ressources amoindries, les progrès de la croissance ont été plus 

 élevés : 



CROIT 

 journalier. 



1" période. Amidon 501 grammes. 



2'= période. Amidon et sucre . 1.000 — 

 3" période. Sucre. ..;... 837 — 



DÉPENSES 



normales réelles 



par 100 kilogrammes. 



4.096 cal. 4.069 cal. 

 3.100 — 4.014 — 

 4.712 — 3.603 — 



DIFFÉliENCE 

 p. 100. 



0.66 

 21.2'.) 

 23,54 



Le croît réel ne correspond pas toujours au croît apparent. Cela arrive 

 notamment quand une alimentation très chargée de cellulose succède à 

 une autre, qui en est médiocrement pourvue, ou encore lorsque le nou- 

 veau rationnement est riche en sels susceptibles de retenir beaucoup 

 d'eau dans l'organisme ; mais ici ce n'était pas le cas, et nous ne voyons 

 aucun motif pour suspecter la sincérité des chiffres donnés par la 

 bascule. 



Dans la période amidon et sucre, les caroubes ont fourni 128 grammes 



