SÉANCE DU 16 JUILLET 



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Le tableau A (l''^ partie) montre que mol.-milligr. 5 de chlore par 

 litre d'empois rend la saccharification par la Trypsine 2, 3 fois plus rapide 

 et celle parles latex de Figuier et de Broussonetia 1, 3 fois seulement 

 plus rapide. Il montre également que la dose optima est trois fois plus 

 forte pour la Trypsine et deux fois pour le Broussonetia que pour le 

 Figuier. Il montre enfin qu'il suffit de 2 mol. -milligrammes de chlore 

 par litre d'empois pour empêcher toute saccharification par le Figuier, 

 alors qu'il en faut trois avec le Broussonetia et 5 avec la Trypsine. 



Centimètres cubes empois d'amidon de riz ou solution d'amidon soluble Fernbach- 



WOLFF a s p. 100 dans LEAU DISTILLÉE NÉCESSAIRES POUK RÉDUIRE 10 C. C. LIQUEUR 

 DE FeHLING FERROCYANURÉE, APRÈS ACTION, AUX TEMPÉRATURES CI-DESSOUS, DURANT LES 

 TEMPS SUIVANTS, DE 1/50 DES SUCS AMYLOLYTIQUES VÉGÉTAUX ET ANIMAUX CI-DESSOUS, EN 

 PRÉSENCE DE DOSES CROISSANTES DE CHLORE, CET HALOGÈNE ÉTANT AJOUTÉ : A, DIRECTE- 

 MENT A l'eMPOIS ou a la SOLUTION D'aMIDON; B, AUX SUCS AMYLOLYTIQUES MAINTENUS 

 ENSUITE PENDA^T 30 MINUTES A 38 DEGRÉS AVANT d'ÉTRE AJOUTÉS A L'eMPOIS. 



Û.OOO 

 0.062 



0.125 



0.25 



0.5 



1 



1.5 



2 



3 



4 I 



Chlore ajouté au liquide 

 à saccharifier 



Empois d'amidon 



Ficus 

 carica 



40» 



4 h. 



11.5 

 11.3 

 11 



9.5 



9 



9.3 

 40 



Brous- 

 sonetia 

 papyri- 



fera 



40° 



3 h. 



7.8 

 7.2 

 6.2 

 6 



5.8 

 11 

 100 



Trypsi- 

 ne 

 Merclc 



38° 



4 h. 



12 



11.6 



10.5 

 6.5 

 5.2 



■4.8 

 4.4 

 4.5 

 6 

 150 



Solution amidon Fernbacli 



Ficus 

 carica 



40° 



S h. 



Brous- 

 sonetia 

 papyxi- 

 fera 

 40° 



h. 40 



5.5 



5 



6.5 



Trypsi ■ 



ne 

 Merclc 



7 

 6 



5.7 

 12 



B. — Chlore ajouté aux 

 sucs amyloîytiques 



0.5 



1 



2 



4 



8 

 12 

 16 



Empois d'amidon 



Ficus 

 carica 



40" 



7 h. 



li 



11.8 



12.5 



14.5 



21 



Brous- 

 sonetia 

 papy fi- 

 lera 

 40» 



1 h. 30 



7.5 

 10.5 

 15 

 50 

 300 



Trypsi- 

 ne 

 Merck 



38» 



12.5 



12 



10.5 



8 



7.8 

 7,4 

 18 



Le rapprochement de ces résultats de ceux obtenus antérieurement 

 avec riode montre que si ces deux halogènes agissent delà même façon 

 sur la saccharification trypsinique, ils agissent différemment sur les 

 saccharifications ayant pour agents les latex du Figuier et du Mûrier à 

 papier. 



