582 RÉUNION BTOLOGIQUE DE MARSEILLE 



le cas du latex de E. lathyris qui, dilué au 25" et à la dose de ce. 05 

 pour 5 c.c. de lait bouilli calcifié à 10 mol. milligr. NaCP par litre, a 

 coagulé ce liquide à 45 degrés en 4 m. 30 secondes ou absence com- 

 plète de soude, en 8 m. 30 secondes en présence de 2 mol. milligr. 5 de 

 cet alcali, en 30 min. (7 mol. milligr. 5), en 50 min. (10 mol. milligr.) et 

 n'a pas caséifîé le lait dans les limites de l'expérience (7 heures) 

 en présence de toute dose de soude supérieure à 10 mol. milligr. 



Le Chlore, le Brome et l'Iode ajoutés au lait sont des adjuvants de 

 sa caséification par la présure du latex des Euphorbes. 



C'est ainsi qu'en prenant l'Iode comme exemple, il a suffi, dans une de nos 

 séries d'expériences faite à 4o degrés, de 2 molécules milligrammes I- par 

 litre de lait bouilli pour permettre la caséification en 2b minutes, de 5 c.c. de 

 ce liquide par c.c. 05 de latex dilué au 5^ de E. lathyris, dose deux fois plus 

 faible que la dose limite active et, par suite, incapable de caséifier le lait 

 bouilli pur dans les limites de nos expériences (420 minutes); avec 4 mol. 

 milligrammes P, la caséification a été obtenue en 7 minutes; avec 8 mol. 

 milligrammes, en 1 m. 30 secondes, et avec 12 mol. milligrammes elle a été 

 presque instantanée (20 secondes). 



L'action adjuvante des halogènes, quoique également très nette dans le 

 cas du second type de latex (E. Characias), est cependant moins prononcée. 

 Nous avons dû, en effet, attendre 75 minutes (au lieu de 25) la caséifica- 

 tion à 45 degrés de 5 c.c. de lait bouilli contenant 2 mol. milligrammes P 

 par litre, emprésuré avec c.c. 10 de latex dilué au tiers de cette euplior- 

 biacée, dose deux fois plus faible, comme dans le cas de L. lathyris, que la 

 dose limite active sur le lait bouilli pur; avec 4 mol, milligrammes P la caséi- 

 fication a été obtenue en 28 minutes (au lieu de 7 minutes); avec 8 mol. 

 milhgrammes en 9 minutes (au lieu de 1 m. 30 secondes). 



Action des sels neutres sur la caséification du lait par la présure 

 du latex des euphorbes, 



par C. Gerber. 



On a retrouvé dans la note précédente la même diflférence quantita- 

 tive dans l'accélération produite par les halogènes vis-à-vis des deux 

 types de latex présurant que dans celle produite par les acides et que 

 nous avons signalée dans la note précédente, ce qui s'explique par le 

 fait que les halogènes agissent en se transformant en acides. 



Cette action adjuvante de VIode rapproche les latex des Euphorbes de 

 celui du Broussonetia et les éloigne de ceux du Vasconcellea, du Papayer 

 et du Figuier vis-à-vis desquels cet élément est retardateur à très faible 

 dose et empêchant dès que cette dernière s'' élève un peu. 



a) Certains sont accélérateurs à toute dose et d'autant plus accélé- 



