522 SOCIÉTÉ DE BIOLOGIE 



m. — Nous n'avons pas pu, jusqu'ici, constater l'existence de modi- 

 fications du reste de la cellule (noyau, glycogène, graisse, etc.), qui 

 soient constamment présentes dans l'un ou l'autre de ces deux types 

 d'altérations des filaments. 



IV. — Il y a lieu de rapprocher les faits que nous venons d'observer 

 au niveau du foie avec ceux que l'on sait exister au niveau de la cel- 

 lule rénale (transformation granuleuse des bâtonnets d'Heidenhain et 

 infiltration sidérophile généralisée de toute la cellule). 



( Travail du Laboratoire de physiologie de la Faculté de médecine de Lyon.) 



DÉDOUBLEMENT DU LACTOSE ET DE SES DÉRIVÉS PAR LES LACTASES ANIMALES. 



I. Lactose-urée, 

 par H. Bierry et Albert Rang. 



Précédemment, l'un de nous (1), avec M. Giaja, a montré l'influence 

 que peuvent avoir la fonction ou la structure chimique sur les réactions 

 hydrolysantes produites par les différentes lactases animales. Tandis 

 que la lactase extraite de l'intestin grêle de fœtus de vache et débar- 

 rassée d'albuminoïdes (2) et d'électrolytes par filtrations successives 

 après dialyse contre l'eau distillée, sur sac de coUodion, active sur le 

 lactose, n'attaque pour ainsi dire pas l'acide lactobionique ou salactone, 

 et reste sans action sur la lactosazone, la lactase du suc digestif d'Hélix 

 pomatia, au contraire, hydrolyse tous ces dérivés. Ceci a de l'importance 

 au point de vue de la constitution du lactose. Em. Fischer a montré 

 que HCl fumant transforme laphényllactosazone en lactosone, aldocétose 

 que l'ébullition avec les acides étendus dédouble en glucosone et galac- 

 tose-d ; il a montré en outre l'oxydation du lactose en présence d'eau 

 bromée, sa transformation en acide lactobionique et le dédoublement 

 par les acides de ce produit d'oxydation en galactose et acide gluconique. 

 Fischer a essayé d'hydrolyserpar les acides cette lactosazone elle-même 

 dans l'espoir d'obtenir soit de la glucosazone, soit de la galactosazone 

 et en tirer une conclusion sur la façon dont le glucose et le galactose 

 sont unis dans le lactose. Il n'a pas réussi. En chauffant la lactosazone 

 avec l'acide sulfurique très dilué, on obtient l'anhydride de la lactosazone ; 

 en chauffant avec l'acide plus concentré, on détruit la lactosazone en 



(1) H. Bierry et Giaja. C. r. Ac. Science>^, 27 juillet 1908. 



(2) H. Bierry et G. Schœffer. C. r. Biologie, 27 avril 1907. 



