SÉANCE DU 27 MARS 523 



détachant la phénylhydrazine. Le dédoublement en galactose et gluco- 

 sazone de la lactosazone par la lactase du suc d'Hélix vient tout à fait 

 à l'appui de la manière de voir du chimiste allemand qui considère le 

 lactose comme un galactoside de glucose. 



Nous avons continué cette étude et soumis à l'action des laclases ani- 

 males d'autres dérivés définis du lactose. Nous ne parlerons aujourd'hui 

 que du dédoublement du lactose-uréide. 



Schoorl (1) a montré que tout sucre possédant un groupement aldé- 



hydique libre pouvait se combiner avec l'urée. Cette combinaison se fait 



avec production d'eau sous l'influence catalytique d'un acide étendu. 



D'un côté, l'aldose est actif par un de ses groupements C = 0; de l'autre, 



l'urée par un de ses groupements NH^, de sorte que la constitution de 



l'uréide devient : 



H 



I 

 C = N — CO — NIP, 



1 

 ce qui la rapproche des oximes et des hydrazones. 



Nous avons fait agir sur le lactose-uréide préparé par le procédé de 

 Schoorl la lactase des animaux supérieurs et la lactase des mollusques. 

 Sous l'action de l'un ou l'autre ferment il y a hydrolyse du lactose-uréide 

 et production de galactose libre; l'urée reste en combinaison. Ainsi, 

 qu'il s'agisse de l'acide lactobionique, de la lactosazone, du lactose- 

 uréide, l'action hydrolysante de la lactase se traduit toujours par mise 

 en liberté de galactose. Le dédoublement de la lactosazone et du lactose- 

 uréide, impossible par les acides, qui donnent du lactose et de la phényl- 

 hydrazine dans un cas et du lactose et de l'urée dans l'autre, est très 

 facile avec les ferments. Le rapprochement du lactose-uréide par sa 

 constitution des hydrazones était fondé. 



En résumé, la lactase des mollusques hydrolyse tous les dérivés du 

 lactose jusqu'ici soumis à son action, la lactase des animaux supérieurs 

 dédouble le lactose et le lactose-uréide seulement. Nous continuons 

 l'étude comparative de ces deux lactases animales sur les dérivés du 

 lactose, pensant qu'il sera possible d'établir un rapport entre l'action de 

 ces ferments et la constitution chimique des corps qu'elles peuvent 

 Jiydrolyser, et de définir leur spécificité. 



[Travail du Laboratoire de physiologie de la Sorbonne.^ 



(1) Schoorl. Recueil des travaux chimiques des Pays-Bas, t. XXII, 190.3. 



