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Sur le mécanisme de la dénitrification 

 chez les bactéries dénitrifiantes indirectes, 



par L. Grimbert et M. Bagros. 



L'un de nous, en 1898 (1), a démontré que les bactéries dénitrifiantes 

 pouvaient se diviser en deux grands groupes : 



1° Les bactéries dénilrifiantes directes, qui attaquent directement les 

 nitrates en dégageant seulement de Tazote. Ces bactéries, comme Font 

 parfaitement vu, pour la première fois, Gayon et Dupetit en 1883, 

 enlèvent au nitrate son oxygène pour brûler le carbone alimentaire en 

 produisant ainsi CO" qui se fixe sur la base, tandis que l'azote libre se 

 dégage. Le type de ces bactéries est le bacille pyocyanique ; 



2° Les bactéries dénitrifîantes indirectes, qui n'attaquent les nitrates 

 que par l'intermédiaire de substances aminées ou amidées. Dans ce 

 cas, il y a d'abord réduction du nitrate en nitrite et réaction de ce 

 dernier sur les substances amidées existant dans le milieu où se déve- 

 loppent les bactéries. Ces bactéries ont pour type le coli-bacille ou le 

 bacille d'Ëberth. 



Cette notion résulte de ce fait que, si l'on cultive le coli-bacille ou le 

 B. d'Eberlh dans une solution de peptone additionnée de nitrate, 

 aucun dégagement d'azote n'a lieu; il se produit seulement une réduc- 

 tion partielle du nitrate en nitrite. Mais si on remplace la solution de 

 peptone par du bouillon peptoné ou si on y ajoute de l'extrait de 

 viande, la destruction du nitrate se produit avec dégagement d'azote 

 et de CO^ et l'on peut constater que la quantité d'azote recueilli est tou- 

 jours au moins le double de celle qui correspond au nitrate décomposé. 



C'est là un procédé très simple pour distinguer un bacille dénitrifiant 

 direct d'un dénitrifiant indirect. 



Ces faits publiés en 1898 ne semblent pas avoir été connus des nom- 

 breux auteurs qui se sont occupés de la question depuis cette époque, 

 sinon on n'aurait pas vu certains d'entre eux employer le bouillon de 

 viande peptoné et nitrate pour la diagnose des bactéries dénitrifiantes, 

 confondant ainsi sans s'en douter les espèces dénitrifianles directes 

 avec les indirectes. D'autres ont cherché à expliquer le mécanisme 

 de la dénitrification par l'action énergétique des aliments carbonés; 

 d'autres encore l'ont attribuée à l'action des acides , produits par 

 la fermentation des hydrates de carbone, sur les nitrites résultant 

 de la réduction des nitrates, comme s'ils ignoraient qu'on ne peut 

 obtenir dans ce cas que AzO au lieu de Az; d'autres enfin, ont fait jouer 



(1) L. Grimbert. Action du B. coli et du B. d'Ëberth sur les nitrates. 

 Comptes rendus de VAcadémie des Sciences, t. GXXVII, p. 1030, 1898. 



