SÉANCE DU 15 MAI 761 



dans ces réactions un rôle prépondérant autant qu'inattendu à la fer- 

 mentation alcoolique. 



Il faut arriver jusqu'en 1902 pour retrouver dans un mémoire de 

 H. Weissemberg (d) la division en bactéries dénitrifiantes directes et 

 indirectes que nous avions établie quatre ans auparavant, et encore 

 l'auteur n'admet-il la possibilité de l'action secondaire des nilrites sur 

 les matériaux amidés de la culture qu'à la condition que celle-ci 

 devienne acide. 



Or. l'un de nous a montré que si l'intervention d'un acide semble 

 nécessaire pour provoquer la décomposition des nitrites en présence de 

 corps amidés, cette intervention peut se produire sans que le milieu 

 cesse de rester neutre ou alcalin (2). 



Les expériences que nous publions aujourd'hui ont pour but de com- 

 pléter nos premières recherches <^n démontrant que le mécanisme de la 

 dénitrification, chez les bactéries dénitrifiantes indirectes, peut se 

 ramener à l'équation générale suivante : 



CO(AzH»)» -j- 2AzO^H = 4Az -f CO^ + 3H^0. 



dans laquelle l'urée peut être remplacée par d'autres corps amidés. 



Nous nous sommes adressés au coli-bacille comme type de bacille 

 dénitrifiant indirect et nous nous sommes servi comme milieu de 

 culture d'une solution de peplone Collas à 1 p. 100 additionnée de 1 p. 100 

 de nitrate de potasse pur. Nous avons déjà dit que dans une telle 

 solution le coli-bacille ne donne aucun dégagement d'azote, mais pro- 

 voque seulement la réduction partielle du nitrate en nitrite. 



La technique employée est celle que nous avons décrite dans le 

 mémoire publié en 1889 dans les Annales de l'Institut Pasteur. 



Le nitrate a été dosé par la méthode de Schlœsing et le nitrite par 

 celle que nous avons publiée ici même (3). 



Nous appellerons azotate détruit l;i différence trouvée entre la 

 quantité d'azotate introduite dans le milieu de culture et la somme 

 azotate -\- azotite qui reste après l'expérience. 



A. — Influence de Valiment carboné. — Si, à la solution de peptone nitratée 

 dont il vient d"ètre question, on ajoute divers aliments carbonés tels que : 

 glucose, glycérine, saccharose, acide lactique, acide citrique, acide tartrique 

 (ces derniers neutralisés par de la soude), on retrouve, après trente jours de 

 culture, la même quantité de nitrate que celle qui existait dans la solution 

 primitive, et cela, malgré la fermentation active qui se manifeste dans cer- 

 tains milieux. 



Par conséquent, du moins en ce qui concerne le coli-bacille, la présence 

 d'hydrates de carbone ou de sels à acide organique ne suffit pas à provoquer 



(1) Centralblalt fur Bakt., 2« Abt., VIII, 166, 1902. 



(2) L. Grimbeit. Annales de l'Institut Pasteur, t. XIII, p. 67, 1889. 



(3) Comptes rendus de la Société de Biologie, t. L, p. H34, 1898» 



