SÉANCE DU 15 MAI 765 



Influence des ferments lactiques sur l'absorption des albuminoides, 

 par H. Labbé et G. Vitry. 



L'étude de l'intluence exercée par l'ingestion de bacilles lactiques sur 

 les phénomènes intimes de la digestion intestinale n'a pas encore été 

 faite d'une façon précise. On a affirmé à plusieurs reprises que cette 

 médication avait pour résultat de faire diminuer les sulfo-éthers uri- 

 naires d'une façon soit absolue, soit relative. Dans une série de notes 

 présentées antérieurement à la Société (Ij, nous avons montré que la 

 quantité globale des sulfo-éthers urinaires étaitproportionnelle à la quan- 

 tité d'azote ingéré ou mieux d'azote éliminé par l'urine; et que le rap- 

 port entre les sulfo-éthers et l'azote urinaires (rapport d'Amann) restait 

 sensiblement constant avec l'usage des antiseptiques intestinaux (Labbé, 

 Vitry et Magrangeas) (5). Dans une nouvelle série de recherches, nous 

 avons voulu établir exactement l'effet produit par l'ingestion de bacilles 

 lactiques sur la digestion intestinale, en dosant systématiquement et 

 jour à jour l'azote et les sulfo-éthers urinaires. 



Première série. — Première période : Quatre jours. 



Sujet normal. 



Alimentation connue : Pain, 250 grammes; viande, 100grammes;lait,2 litres; 

 pommes de terre, 200 grammes; beurre, 60 grammes; soit 16 gr. 9 d'azote 

 alimentaire. 



Azote urinaire total : moyenne 13 gr. 15 par jour. 



Sulfo-éthers urinaires gr. 1470 par Jour. ,; -^ 



„„ . ,. , Az. 'irin. fev^ -^ 



Coefficient d absorption : -; ; = 77,81. r^' 



^ Az. alim. 



„ ,.^ . , ,, . Snlfo-éthers. 



Coetficient d Amann : — -. -. =1,15. 



Az. urin. ' 



Deuxième période : Quatre jours. 



Même alimentation additionnée de bacilles lactiques à la dose et sous la 

 forme habituellement employées. 



Azote urinaire total : moyenne des 4 jours 10 gr. 57 



Sulfo-éthers urinaires : moyenne des 4 jours gr. 1200 



Az unn 

 Coefficient d'absorption : t-^ — p — ^ = 64,80. 

 ^ Az. alim. ' 



Suif. éth. 



Coefficient d Amann : : — = i 10. 



Az. urin. 



Deuxième série. — Première période : Quatre jours. 



Alimentation connue : Pain, 400 grammes; viande, 100 grammes; lait, 1 litre; 



(1) C. R. Soc. BioL, 1906, 7 avril et 1907, 27 avril, 15 juin, 26 octobre. 



(2) (7. ft. Soc. Bvo/., 1908, 29 février. 



