800 RÉUNION BIOLOGIQUE DE BORDEAUX 



Les capsules surrénales semblent jouer dans toute glycosurie liée à 

 l'hyperglycémie conditionnée, c'est-à-dire par l'activité du sympa- 

 thique sur le foie, un rùle considérable. 



11 était à prévoir que le glycosurie phloridzique, à laquelle la majorité 

 des auteurs reconnaissent une origine rénale, et qui ne relève point 

 d'une hyperglycémie parallèle, ne serait pas ainsi influencée par l'abla- 

 lion des surrénales. 



Expérience. — Chien, 10 kilogi-ammes, 8 heures et demie, double capsu- 

 lectomie. Vessie vidée par sondage. 



10 heures. Injection sous-cutanée de 1 grammes dephloridzine. 



H heures. 10 centimètres cubes d'urine claire. Le Fehling est réduit. Pré- 

 cipité noir peu caractéristique. 



12 heures. Urines abondantes. Précipité rouge d'oxyde de cuivre. 

 1 h. 10. lo centimètres cubes d'urine fortement réductrice. 



5 heures. Polyurie. Sucre. 



b heures. Mort de l'animaL 35 centimètres cubes d'urine réductrice dans 

 la vessie. 



Deux autres chiens ont donné lieu à des protocoles d'expériences 

 analogues. 



Maigre donc la double capsulectomie, l'injection de phloridzine pro- 

 voque polyurie et glycosurie. 



De la comparaison des deux séries d'expériences résulte donc, comme 

 Herter et Wakemann l'avaient constaté (1902), le rôle capital des cap- 

 sules surrénales dans le métabolisme des hydrates de carbone. 



[Travail du laboratoire de Physiologie.) 



De la destruction par la cuisson des bacilles tuberculeux 



CONTENUS dans LE PAIN, 



par B. AucHÉ. 



En 1907 [Revue de V Intendance militaire:, — Annales d'hygiène publique 

 el de Médecine légale), M. Roussel publiait une étude sur une question 

 très importante d'hygiène. Il s'agissait de la survivance des bacilles 

 pathogènes dans le pain après cuisson. Ce travail est divisé en deux par- 

 ties : dans la première, l'auteur étudie la température périphérique et 

 centrale du pâton pendant la cuisson et trouve que cette température 

 atteint de 101 à 103 degrés pour la mie et de 125 à 150 degrés pour la 

 croûte. Ces chiffres concordent avec ceux de Balland et de Girard. Dans 



