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Russule ne peut se produire qu'avec des coenzymes tels que les phos- 

 phates disodiques ou les citrates neutres; Faddition d'un sel de manga- 

 nèse, au lieu d'accélérer dans ce cas l'oxydation, la retarde beaucoup. On 

 peut d'ailleurs trouver une confirmation de ma manière de voir dans 

 un travail de M. G. Bertrand « Sur le bleuissement de certains champi- 

 gnons du genre Boletus » {Bulletin des sciences pharmacologiques, n" 3, 

 1902) où l'auteur montre que les sels de manganèse sont sans action sur 

 le bleuissement du bolétol, mais qu'une trace d'un sel à base alcaline 

 ou alcalino- terreuse produit un effet considérable. 



Fer du foie chez quelques oiseaux, particulièrement chez le canard, 

 par L. Lapicque et J. Petetin. 



Il n'existait à peu près aucun dosage du fer dans le foie des oiseaux. 

 Nous en avons effectué quelques-uns, qui vont être publiés en détail 

 dans un mémoire présenté par l'un de nous à la Sorbonne pour le di- 

 plôme d'études. Voici les indications générales qui se dégagent des 

 chiffres obtenus. 



Les résultats sont exprimés en Fe pour mille du poids frais du foie ; ils 

 comprennent le fer total, car il nous a été pratiquement impossible d'enlever 

 ni de déduire l'hémoglobine. Les dosages ont été faits par la méthode colori- 

 métrique. 



1° Trois Friquets {Passer montanus) d'un poids moyen de 22 grammes, 

 tués en liberté au mois de février, ont donné de 0,11 à 0,14. Une Mésange 

 nonnette {Parus palustris), pesant 11 grammes, dans les mêmes condi- 

 tions, a donné une quantité indosable, c'est-à-dire une proportion au 

 plus égale à la précédente. 



L'énorme intensité des combustions que présentent les petits oiseaux 

 ne comporte donc pas une forte proportion de fer hépatique, car les 

 chiffres ci-dessus sont de l'ordre des plus faibles que présentent les 

 mammifères. Il est vrai que, dans le foie d'un vertébré, la plus grande 

 partie du fer, même abstraction faite de l'hémoglobine, doit être consi- 

 dérée comme du fer hématique, en réserve pour l'hématopoièse ou pro- 

 venant de l'hématolyse ; le fer employé aux oxydations, à la fonction 

 martiale au sens de Dastre, est noyé dans celui-là, et ses variations ne 

 se révèlent pas nécessairement dans la proportion de fer total. 



2° Le Canard présente une richesse en fer du foie tout à fait remar- 

 quable. L'un de nous avait déjà en 1896, en collaboration avec Guille- 

 monat, obtenu une teneur moyenne de 0,50 chez le canard domestique. 



