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SOCIETE DE BIOLOGIE 



Si aux autres aliments sans purines on ajoute 100 à 200 grammes de 

 haricots (pesés secs), contenant une proportion assez forte de bases 

 xanthiques, les purines urinaires diminuent^ tant en- valeur absolue que 

 relative, tandis que Vacide urique augmente et représente, en moyenne, 

 86 p. 100 du total, contre 14 p. 100 seulement de purines. En outre, une 

 portion notable de cet acide urique peut être précipitée par HCl. 



Si au régime, par ailleurs sans purines, on ajoute du cacao, du cho- 

 colat ou du café, riches en méthylxanthin^s (caféine, Ihéobromine), on 

 observe un phénomène inverse. Les purines s'élèvent a près de 60 j)- 100 

 en moyenne, Vacide urique tombant à 40 p. 100 environ. Cet acide uriqu-> 

 ne précipite jamais par HCl. 



J'ai même constaté exceptionnellement (une dizaine de fois en quatre 

 ou cinq ans) une diminution très considérable de l'acide urique. 

















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 p. 100 



E O 



R É G I M E 





1905 











p. 100 







1909 



75 



0.401 



0.304 



0.097 



0.000 



76 



24 



Végétal, sans purines. 





1907 



1 



0.411 



0.308 



0.103 



0.00 



75 



25 



Végétal, sans purines. (Autre sujet). 





1905 



3 



0.460 



0.340 



0.120 



0.00 



74 



26 



Régime lacté. 





1907 



4 



0.364 



0.281 



0.083 



0.00 



77 



23 



Régime végétal, avec œufs. 





1906 



2 



0.502 



0.426 



0.076 



0.225 



85 



15 



Haricots, 100 grammes. 





1906 



4 



0.492 



0.437 



0.055 



0.204 



89 



11 



Haricots, 200 grammes. 





1906 



6 



0.524 



0.462 



0.062 



0.269 



88 



12 



Haricots, 200 grammes. 





1908 



1 



0.462 



0.384 



0.078 



O.IÔO 



83 



17 



Haricots, 200 grammes. 





1909 



10 



0.482 



0.416 



0.066 



0.075 



86 



14 



Haricots, 200 grammes. 





1905 



63 



0.5^3 



0.291 



0.252 



0.00 



54 



46 



Régime végétarien + cacao, 15 gr. 





1906 



4 



0.516 



0.288 



0.228 



0.00 



56 



44 



Régime végétarien f cacao, 15 gr. 





1906 



3 



0.559 



0.253 



0.306 



0.00 



45 



55 



Sans purines + chocolat, 100 gr. 





1908 



1 



0.672 



0.252 



0.42Ô 



0.00 



38 



62 



Chocolat, 100 gr. + café, 1 tasse. 





1909 



4 



0.690 



0.255 



0.435 



0.00 



37 



63 



Chocolat, 100 gr. + café. 1 tasse. 





1909 



1 



0.630 



0.198 



0.432 



0.00 



30 



70 



Chocolat, 100 gr. + café, 1 tasse. _ 





1906 



2 



0.641 



0.274 



0.367 



0.00 



43 



57 



Café, 4 tasses. 





1905 





















1907 



i 4 



0.602 



0.044 



0.558 



0.00 



. 7 



93 



Chocolat et café. 





1909 



1 



















Les 



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été dosés par 

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Haycraft-Denigès, l'acide urique par 



Je donne la moyenne de quatre de ces jours où l'acide urique, tombé à 

 gr. 044, ne représente plus que 7 p. 100 contre 93 p. 100 de purines. 

 Je n'ai observé aucune augmentation compensatrice les jours qui ont 



