SÉANCE DU 29 MAI 



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A. — Dosage du pouvoir réducteur. 



Technique (1). — -Les tissus disséqués rapidement sont pesés, puis immergés 

 dans de l'eau bouillante; l'extrait aqueux des organes est additionné d'azo- 

 tate mei'curique, puis soumis pendant vingt minutes à un courant d'hydro- 

 gène sulfuré. L'excès d'hydrogène sulfuré est ensuite éliminé à l'état de sul- 

 fure de cuivre par l'addition d'une solution de sulfate de cuivre à 10 p. 100 

 (environ 40 centimètres cubes pour 100 centimètres cubes de liquide). On 

 sépare le précipité par fîltration sur lame de verre; le pouvoir réducteur du 

 liquide recueilli est dosé par le procédé G. Bertrand (la solution de perman- 

 ganate type est diluée au 1/5 ou au 1/10). 



Résultats. — Le tableau suivant résume les résultats obtenus : 



DATES 



et 

 CONDITIONS DES DOSAGES 



1908 



8 février . . Escargots operculés 



20 février . . Escargots operculés 



12 mars . . . Escargots operculés 



31 mars . . . Escargots operculés 



11 avril . . . Escargots operculés ....... 



28 avril ... E. à la fin de leur hibernation. 



21 mai. . . . Escargots en pleine activité . . 

 4 juin . . . Escargots en pleine activité . . 



17 juin . . . Escargots en pleine activité . . 



7 juillet. . . Escargots en pleine activité . . 



22 juillet. . . Escargots en pleine activité . . 



22 octobre. . E. ayant mangé, s'encoquillant. 



23 novembre. Escargots encoquillés 



1909 



8 janvier . . Escargots operculés 



21 janvier . Escargots operculés 



19 février . . Escargots operculés 



12 mars . . . Escargots operculés 



30 mars . . . Escargots operculés 



POUVOIR REDUCTEUR (^CALCULE 

 EN GLUCOSE^ 



Pourcentages rapportés aux tissus frais. 



Foie 



Glande 

 de l'albunieE 



Muscle 

 du pied 



p. 100 



p. 100 



p. 100 



0,33 



Nul 



0,13 . 



0.38 



0,43 



0,05 



0,30 



0.55 



0,06 



2.8 



1,3 



0,2 



3.68 



8.4 



0,37 



0,26 



0.71 



0,05 



0,16 



0,89 



0.08 



0,22 



0.35 



Nul 



0,18 



0.1 



0,037 



0.28 



0.07 



0,03 



0,27 



0.27 



0,02 



0,28 



1,78 



0,09 



0,26 



2,1 



0,07 



0,31 



0.65 



0,36 



0,26 



0.15 



0,10 



0,20 



0,63 



0.08 



0.69 



0,74 



0,09 



0.67 



2 » 



0,1 



B. — Recherche qualitative. 



1° Les solutions aqueuses déféquées par le procédé Abelès sont addi- 

 tionnées de levure de bière ; elles donnent toujours du gaz carbonique 

 et, après la fermentation, elles sont dépourvues de pouvoir réducteur. 



2° Avec les solutions aqueuses déféquées par le procédé Palein, on 

 cherche à former des osazones par le procédé Fischer; on obtient 



(1) Dosage des sucres réducteurs, par A. Morel, 0. Monod et M^'^ Bellion. 

 Congrès Association française, 1908. 



