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RÉUNION BIOLOGIQUE DE MARSEILLE 



La PRÉSURE DES TlIYMÉLÉAGÉES, 



par C. Gerber. 



A. Localisation de la présure. — Nous avons montré, antérieurement : 

 1° Qu'à une même époque, un membre végétal est d'autant moins 



riche en présure qu'il a plus d'années; 



2° Que dans la tige, la présure est localisée, principalement, dans le 

 liber, et que le bois en est complètement privé. 



L'examen du 2"^ tableau montre qu'il n'en est pas ainsi chez les 

 Thjméléacées. On voit, en effet, que les feuilles de Giardia Tartonraira 

 G., nées au printemps de l'année précédente, sont plus actives que les 

 jeunes feuilles âgées d'un mois environ. On voit également que le bois 

 de la tige des quatre plantes étudiées est actif. 



Ces exceptions à la règle s'expliquent facilement : 



1" Les fleurs du Giardia Jartonraira G. naissent à l'aisselle des 

 feuilles de l'année précédente; elles donnent des fruits dont les graines 

 sont très présurantes ; rien d'étonnant donc à ce que les feuilles axillantes 

 soient riches en la diastase de Iranslocation des substances protéiques 

 qui permettra le passage de ces dernières dans l'organe de réserve ; 



2° Le bois des Thyméléacées est criblé de faisceaux libériens radiaux 

 qui, partant du liber périmédullaire, traversent le bois pour aboutir aux 

 très nombreux feuilles et rameaux que porte la tige; il est naturel que 

 ce liber, riche en présure, communique ses propriétés au bois dont on ne 

 peut le séparer. 



Le même tableau montre que la région interne du bois, celle qui con- 

 tient le liber périmédullaire, tout en étant plus active que la région 

 externe, l'est cependant relativement peu. Cela est dû à ce que le liber 

 interne est très peu développé dans les quatre Thyméléacées étudiées. 



B. Activité comparée de la jjrésure sur les laits cru et bouilli, à diverses 

 températures. — Faisons agir sur 3 centimètres cubes de lait cru ou 

 bouilli, à des températures croissantes, une même dose (0 ce. 96) de 

 macéré de graines de Giardia Tartonraira G; les coagulations se pro- 

 duisent au bout des temps suivants (1"' tableau). 



Ces chiffres montrent que : 





15« 



25» 



40» 



55» 



60» 



68» 







Lait 

 cru 



Lai t 

 bouilli 



Lait 

 cru 



m. 



85 



Lait 

 Ijouilli 



m. 



lut 



Lait 

 cru 



Lait 

 liouilli 



Lait 

 cru 



Lait Lait 

 bouilli cru 



Lait 1 Lait 

 bouilli cru 



Lait 

 bouilli 







m. 



420 



m. 



810 



m. s. 



i2.;;o 



1 

 m. 1 m. ^. 



18 7.20 



m. s. 

 6.15 



m. s. 

 G. 30 



m. s. 

 4.15 



m. 



(1) 



m. 

 (1) 







(1) Pas lie coagulation au bout, de 300 minutes. 





