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nacLweiseUy die einer eingebenden Berücksichtigung hiermit an- 

 gelegentlichst empfohlen seien. 



Schliesslich sei noch erwähnt, dass das kleine Meinert'sche 

 Buch anhangsweise über verdorbene und gefälschte Nahrungs- 

 mittelj Aufbewahrung derselben, sowie über Kochheerde zu be- 

 lehren sucht. Zwei Farbentafeln veranschaulichen in graphischer 

 Darstellung, wie viel animalischer und vegetabilischer Nahrungs- 

 mittel man für eine Reichsmark erhält. Aus alledem sieht man^ 

 dass das Buch so recht dem practischen Leben zu dienen bestimmt 

 ist. Seinen Zweck wird es um so leichter und schneller erreichen, 

 als es in interessanter und leicht verständlicher Form eine Fülle 

 von Belehrung bietet, von der wir nur hoffen wollen, dass sie in 

 die betreffenden Kreise, für die das Buch speciell geschrieben 

 ist, recht tief einwurzele und nicht unbesehen mit dem ebenso 

 unberechtigten als weit verbreiteten Vorurtheil als Gelehrtcnkram 

 bei Seite geschoben werde. Es trifft dieser Vorwurf hier umso- 

 wenia-er zu, als die Schrift bestimmuncsmässig so abgefasst sein 

 sollte, dass jede Hausfrau sich selbst danach herausrechmen könne, 

 wie unter Berücksichtigung des in den verschiedenen Gegenden 

 abweichenden Geschmackes eine den Ansprüchf^n der Physiologie 

 genügende Ernährung mit dem geringsten Geldaufwande zu be- 

 werkstelligen sei. Bei dem geringen Preise von 50 Pfennige 

 für 100 Seiten mit Tafeln und Tabellen, sowie bei den oben be- 

 rührten Vorzügen ist es leicht erklärlich, dass die erste Auf- 

 lage von 20,000 Exemplaren schon in Zeit von 2 Monaten ver- 

 griffen war. 



Halle a. S. 



Dr. G. Baumert. 



D ie Electr oly se und ihre Bedeutung für die theo- 

 retische und angewandte Chemie. Von Dr. Hans Jahn, 

 Docent der Chemie an k. k. Universität Wien. (Alfred Holder, 

 Hof- und Universitätsbuchhändler, Wien 18830 ^^^' Gedanke, 

 welcher in diesem Werke Gestaltung erlangt hat, muss als ein 

 sehr glücklicher bezeichnet werden : gehören doch die electrolyüsch- 

 chemischen Phänomene einem hochwichtigen Kapitel der phy- 

 sikalischen Chemie an, welches trotzdessen nur wenige Bearbeiter 

 gefunden hat. „Die Verbindung zwischen den thermochemisehen 

 und electrochemischen Vorgängen möglichst einfach und klar dar- 

 zulegen", hat sich Verf. als Aufgabe gestellt; ihre Lösung wer- 

 den die Fachgenossen mit Freuden begrussen, auch die, weiche 

 im vorliegenden Werkchen vielleicht eine neue electrolytisch- che- 

 mische Theorie erwartet haben sollten. Zu einer solchen ist in- 

 dessen das zur Zeit vorliegende Beobachtungsmaterial noch viel 

 zu lückenhaft; dasselbe mit grosser Sorgfalt gesammelt, kritisch 

 gesichtet und in Kücksicht auf seine Vcrwerthbarkeit für die 

 Lösung von Problemen der chemischen Mechanik betrachtet zu 

 haben, war sicher ein verdienstvolles Unternehmen. Bisweilen 



