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Verbindirjgen. Der specielle Tlieil zerfällt in die beiden grossen 

 Gruppen: die Fettreilae und die aromatische Reihe. Die der 

 Fettreihe angehörenden Verbindungen werden zergliedert in 1. ge- 

 sättigte Verbindungen: Kohlenwasserstoffe , Alkohole, zu- 

 sammengesetzte Aether, Aether, Mercaptanc, metallorganische 

 Verbindungen, Alkoholbasen, Sulfonsäuren, Fettsäuren und deren 

 Abkömmlinge, Aldehyde, Ketonc etc., — 2. ungesättigte Ver- 

 bindungen: Kohlenwasserstoffe, Alkohole, Säuren, Kctone etc., 

 — 3. mehratomige Verbindungen: Glycole, Aminbasen, 

 Sulfonsäuren, Alkoholsäuren, Zuckerarten, Kohlehydrate, Pectin- 

 ßtoffc etc. — 4. Cyanverbindungen, — 5. Derivate der 

 Kohlensäure: Harnstoff, Harnsäure etc. — und 6. stick- 

 stoffhaltige Thierstoffe. — Weit zahlreicher, als die der 

 Fettkörperklasse angehörenden Verbindungen, sind die Körper, 

 welche in dem Beilstein'schen Werke, unter der Bezeichnung 

 „aromatische Reihe" abgehandelt werden. Auch diese Bezeichnung 

 i"st ebenso wie der Ausdruck „Fettreihe" im weiteren Sinne des 

 Wortes gebraucht. Die aromatische Reihe umfasst nicht allein 

 die zahlreichen Derivate des Benzols und seiner Homologen, des 

 Naphtalins, Anthracens und verwandter Kohlenwasserstoffe, son- 

 dern schliesst auch ein die Campherarten, die ätherischen Oele, 

 ^as Kautschuk und die Guttapercha, die Harze und die Balsame, 

 die Glycoside, die Bitterstoffe und indifferenten Stoffe, die natür- 

 lich vorkommenden und die künstlich erzeugten Farbstoffe, die 

 Gerbstoffe, die Alkaloide, die Pyridinbasen, die Albuminate und 



deren Zersetzungsproducte etc. 



Obschon der Verfasser in mehr als bescheidener Weise sein 

 umfassendes, im Vorstehenden nur in den Umrissen skizzirtes 

 Werk in dem Bewustsein, das demselben noch manches zur VoU- 

 kommenkeit fehle, nur als einen „Versuch" bezeichnet, so er- 

 scheint derselbe bei einer objeetiven Beurtheilung doch als ein 

 nach jeder Richtung so vortrefflich gelungener, dass das 

 Werk mit Fug und Recht als eine Zierde der modernen 

 chemischen Literatur zu bezeichnen ist. 



Halle a. S. 



E. Schmidt. 



Die Chemie der menschlichen Nahrungs- und Ge- 

 Bussmittel von Prof. Dr. J. König, Vorsteher der agric. 

 ehem. Versuchstation zu Münster i. W. 2. Auflage. Verlag von 



Julius Springer, Berlin. 



Die vorliegende 2. Auflage der menschlichen Nahrungs- und 

 Genussmittel von J. König Ist der erst vor 3 Jahren erschie- 

 nenen 1. Auflage in verhältnissmässig kurzer Zeit gefolgt, 

 wohl ein beredter Beweis für die überauB günstige Aufnahme, 

 der, Dank seiner vortreffhchen, die Bedürfnisse der Praxis voll 

 und ganz berücksichtigenden Bearbeitung, das König' sehe Werk 

 sich allseitig zu erfreuen gehabt hat. Der ungemeine Aufschwung, 



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