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rate und Instrumente in detaillirtester Art erläutert werden; denn 

 es giebt leider immer noch Repräsentanten der Species „Zucker- 

 chemicker", welche das Polarisationsinstrument fast täglich be- 

 nutzen , ohne davon mehr als seine praktische Handhabung zu 

 kennen. An die Entwickelung der Principien^ auf denen die ganze 

 Saccharimetrie beruht ^ knüpft — ■ in der ersten Lieferung noch 

 unvollendet — der practische Theil: ,, Ausführung der Unter- 

 suchungen" an , der durch Beispiele für jeden besonderen Fall 

 erläutert ist. Das Frühling-Schulz 'sehe Werk ist in den Kreisen 

 näher und ferner stehender Interessenten schon bekannt und be- 

 liebt genug, als dass es noch einer besonderen Empfehlung der 

 jetzt erscheinenden neuen (3.) Auflage bedürfte. Dieselbe ver- 

 dient mit Recht eine vermehrte und verbesserte genannt zu 

 werden. 



Halle a. S.j Januar 1885. 



G. Baumert. 



Ein Recensionsexemplar war nicht eingesandt. 



General- Register zu Otto-Birnbaum's Lehrbuch 

 der rationellen Praxis der landwirthschaft liehen 



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Gewerbe. Zusammengestellt von Dr. K. Birnbaum. 

 (Braunschweig 1884, Vieweg Sc Sohn,) Preis 2,0 Mk, Vor- 

 liegende 39. Lieferung schlicsst das genannte und wohl bekannte 

 Technologische Sammelwerk, welches seit 10 Jahren lieferungs- 

 weise erschienen ist, ab. Es bildet zugleich die 7. Auflage von 



Dr. Fried. J u I. 1 1 o ' s Lehrbuch der landwirthschaftlichen 

 Gewerbe und umfasst folgende technologische Gebiete: 



I. Bierbrauerei von Lintner, II. Branntweinbrennerei von 

 Stammer, III. Zuckerfabrikation von Stammer, IV. Molkerei- 

 wesen von Fleischmann, V. Stärke -Dextrin- und Trauben- 

 Zuckerfabrikation von v. Vt^ agner, VI. Weinbei'eitung von 

 Dahlen, VlI. Essigfabrikation von Bronner, VIII. Brotbacken 

 von K. Birnbaum, IX, Gewinnung der Gespinnstfasern von 

 Richard, X. Industrie der Fette von Deite, XL Torf-Industrie 

 u. Moorkultur von K. u. E. Birnbaum, XII. Düngerfabrikation 

 von Paul Wagner, XIII. Kalk-, Cement-, Gyps- und Ziegel- 

 fabrikation von Rühne, XIV. Kurzes erläuterndes Wörterbuch 

 von K. Birnbaum, 



Wie man sieht, handelt es sich hier um ein Werk von be- 

 deutendem Umfange, welches ohne ein gut zusammengestelltes 

 General -Register nicht ganz leicht zu handhaben sein würde. 

 Die Anordnung desselben ist alphabetisch und soll das Aufsuchen 

 verwandter Gegenstände in verschiedenen Bänden wesentlich er- 

 leichtern. Allerdings ist das General-Register in erster Linie für 

 die Besitzer des ganzen Werkes bestimmt, welche das Birn- 



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