Kleinere Mittheilungen. 



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Aus Yerscliiedenen Gebieten. 



Unterscheidung der verschiedenen Stärkearten. Nach 



einem Vortrage von Cakl MüLT.ER-Berlin auf der Natiirf-Vers. 

 ^u Wien ist die Unterscheidung der für die Nahrungsmittel- 

 Botanik in erster Linie wichtigen Stärkearten (Getreide- 

 stärke, Mais, Reis, Arrow-root, Kartoffelstärke) mit Uilfe 

 der Polarisation möglich. Wendet man nicht nur ge- 

 kreuzte Nicols, sondern diese in Verbindung mit einem 

 Gipsplättchen Roth I an, so ist neben der Verschieden- 

 heit der Configuration des Polarisationskreuzes und der 

 in den Additions- und Subtractionsquadranten auftreten- 

 den Farben eine Unterscheidung der Stärke, ermöA'licht 

 durch das Ausmaass der auftretenden Interferenzftxrben. 

 Namentlich lassen sich Verfälschungen der Mehle und 

 Piüver durch Kartoffelstärke mit frappanter Leichtig- 

 keit nachweisen. Die Additionsfarben gehen von Roth I 

 durch Violelt und die Nuancen des Blau II bis zu Grün- 

 blau über, die Subtractiousfarben fallen von Roth durch 

 Orange über das Gelb I hinaus bis in ein Hellgelb. So 

 weitgehende optische Reactionen ergiebt keine andere 

 Stärkeart. Die rundlichen Grosskörner des Weizen-, Roggen-, 

 Gersten- und Hafermehles zeigen nur ganz schwache 

 Farbenwirkung. Dagegen gelingt es leicht, Mais- und 

 Reisstärke durch Polorisation zu unterscheiden: Mais rea- 

 girt stark, Reis fast gar nicht 



Karsthöhlen als Wohnungen der Menschen. Pro- 

 fessor Dr. L. Kahl Moseu (Tricst) sprach auf der Natur- 

 forscher-Versammlung zu Wien tiber „Felshöhlen des 

 Karstes, als Wohnungen des prähistorischen Menschen^', 

 unter Hervorhebung des geologischen Charakters derselben, 

 an der Hand einer reichen Sammlung aus dem Hausrathe 

 dieser Bewohner. Von der Betrachtung einer typischen 

 Felshöhle ausgehend (Pesina jama bei den Slaven) schildert 

 der Vortragende in Kürze die Lagerungs-Verhältnisse der 

 Culturschichten des Höhlenbodens und macht hierbei 

 auf die letzte tiefste Aschenschichte aufmerksam, welche 

 neben Resten der Sumpf-Schildkröte und Flussperlmuschel 



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