236 SUR LE COCOTIER. 
Garcia : celui des Séchelles est le meilleur. On m'a assuré 
que six cocos au choix pouvoient donner une pinte d'huile; 
mais ordinairement d'un candy de cappera, qui pèse quatre 
cent quatre-vingts livres marc, et qui contient douze cents 
cocos, on ne retire que trois cent soixante serres : la serre 
pèse huit onces marc, et la pinte vingt-deux onces. Le prix 
du candy de cappera a varié, depuis que je suis dans l'Inde, 
de cinq à sept pagodes à l'étoile. (42 fr. à 56 fr. 8o c.) 
Le moulin à huile de la côte de Coromandel est formé d’une 
espèce de mortier creusé dans un tronc de tamarinier, profon- 
dément enfoncé dans le terrain, et élevé au dehorsd’environ 
trois pieds ; on le choisit du plus grand diamètre possible; 
pour n’en rien diminuer on laisse subsister ses irrégularités. 
Le réservoir à un pied de diamètre à son orifice, et vingt 
pouces de profondeur; il a une forme conique, à partir de 
l'ouverture jusqu’à la profondeur d’un pied, où le diamètre 
n’est que de huit pouces; il s’élargit ensuite , et forme à sa base 
une cavité sphérique, dont la grande largeur est de dix pouces. 
Le pilon est une solive ronde de cinq pieds de long, dont la 
partie inférieure est arrondie et la partie supérieure terminée 
en pointe; cette pointe est reçue dans un trou pratiqué 
dans une pièce de bois qui est accolée à une autre au moyen 
d'un lien de corde : celle-ci tient, par une mortaise et une 
cheville, à l'arbre qui sert à la fois de bascule et de moteur 
à l'appareil. (La figure ci-jointe, PI. XVI, fig. 2, donnera une 
idée exacte decette machine fortsimple.) L'arbre, quia 18 pieds 
de longueur, tourne à la base du mortier dans une gorge qui 
y est entaillée ; à l’autre extrémité sont attachés deux bœufs, 
qui donnent le mouvement circulaire; on charge cette partie 
