— 114 — 



dans un jardin clos, un peu grand, et avec pelouse, 

 c'est la Cigogne blanche. Cet Échassier qui purge le 

 jardin de souris, de reptiles désagréables, de vers et 

 d'autres bestioles, devient très familier, s'attache à son 

 maître et devient le garde de la propriété dont il chasse 

 tous Les importuns à quatre pattes, chats ou autres. 



Si Ton dispose d'une pièce d'eau, il faudra se procu- 

 rer des Goélands, des Mouettes, des Hirondelles de mer 

 de différentes sortes, qui, eux aussi, donnent beaucoup 

 de vie par leur mouvement perpétuel et qui, peu diffi- 

 ciles pour la nourriture, se contentent de tout, même 

 des détritus de la cuisine. 



Pour eux, comme pour les petits Échassiers, on se les 

 procurait autrefois à très bas prix au marché de la 

 Vallée à Paris, où ils étaient expédiés, tout vivants et en 

 paniers, par les tendeurs de la baie de Somme, et no- 

 tamment du Hable, près Cayeux : je ne sais s'il en est 

 encore ainsi. La Foulque est très gracieuse aussi sur 

 une pièce d'eau; mais avant de l'y lâcher, il faut s'assu- 

 rer qu'elle contient des Potamogeton ou autres plantes 

 de même genre qui poussent entre deux eaux, et lui 

 sont indispensables quand les mollusques à coques 

 tendres font défaut. Je n'engage pas à mettre des 

 Grèbes sur ces pièces d'eau, bien que leurs évolutions 

 soient très curieuses à voir, parce qu'ils détruiraient 

 tous les petits poissons dont ils ne peuvent guère se 

 passer. Enfin, je n'ai pas non plus parlé des Oies, bien 

 qu'elles conviennent sous bien des rapports, parce 

 quelles ont un si mauvais caractère, qu'elles tuent, 

 l'un après l'autre, tous leurs compagnons de captivité. 



