ORGANOGRAPHIE VÉGÉTALE, 345 
tion végétale, des jalons solides qui pussent, jau, besoin, 
éclairer les analogies. as 
En choisissant la Truffe comestible comme devant m'offrir 
une texture très-simple, javais présumé qu'elle me fourni: 
roit un bon exemple de tissu cellulaire dans toute sa pureté, 
c’est-à-dire une masse tout simplement composée de vési- 
cules plus ou moins sphériques, plus ou moins soudées entre 
elles. 
L'observation m’a faitvoir beaucoup plus que je ne m’at- 
tendois d’y trouver. 
Je n'ai point eu occasion d'observer la Truffe sur les lieux 
où elle croit; je me suis seulement procuré, chez les mar- 
chands de comestibles, une certaine quantité d'individus de 
toutes grosseurs et conséquemment de tout âge (fig. 1, 2, 
3,4,5,Get7). 
- La Truffe, considérée extérieurement,.est un végétal axi- 
fére ou, pour parler autrement , un végétal borné à une masse 
arrondie de tissu, dépourvue de toute espèce d’organes 
Appenticniairés, tels que feuilles, calices, corolles, étamines 
et pistils; cest une sorte de racine arrondie, hab sa 
nourriture par tous les points de sa surface. 
Le milieu égal et souterrain, dans lequel naît et se déve- 
loppe la Truffe, ne lui permet guère d’autre organisation que 
celle d’un corps arrondi ou alongé, et dans un tel corps la 
reproduction ne pouyoit être qu'interne,. 
La grosseur naturelle de la Truffe varie depuis celle d’un 
grain de chénevis jusqu’à celle du poing; le poids des plus vo- 
lumineuses est d'environ huit à dix onces. On en rencontre 
cependant quelquefois d'un poids et d’un volume beaucoup 
Mém. du Muséum. t. 15. bp 
