354 ORGANOGRAPHIE VÉGÉTALE. 
Au microscope, seulement, appartenoit le pouvoir de nous 
dévoiler la cause de ce changement de couleur, et celle de ces 
veinules blanchâtres qui marbrent si élégamment la chair des 
Truffes mûres. Sans ce secours merveilleux, nous serions en- 
core à nous demander si la Truffe, et tant d’autres êtres or- 
ganisés du bas de l'échelle, ne sont pas des productions for- 
tuites ou spontanées. 
Une petite lame de cette chair (fig. 10) soumise au même 
grossissement du microscope dont j'ai déjà parlé, présente 
toujours pour base organique les mêmes élémens, c’est-à-dire 
des globules vésiculaires d’une part, et des tigellules de l’au- 
tre. Cette base n’a pas changé de couleur. 
Tant qu'une Truffe travaille à acquérir tout son dévelop- 
pement, la nourriture qu’elle absorbe, par tous les points de 
sa surface, est employée à la multiplication, par accouche- 
ment, de nouveaux globules vésiculaires, et à l’élongation du 
système tigellulaire, de manière à augmenter la masse en tous 
sens. Jusqu'alors cette masse de tissu ne change pas de cou- 
leur; mais dès l'instant que l’époque déterminée pour la re- 
production est arrivée, il s'opère dans le tissu mème les chan- 
gemens que je vais faire connoître. 
Comme on l’a vu dans ce qui précède, deux élémens de tissu 
ou, si l’on aime mieux , deux sortes d'organes concourent à la 
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donné, en parlant de la direction des veines du marbre, je n’entends pas dire que 
cette direction ne soit pas subordonnée à certaines causes produites par la nature 
intime des substances composantes, et par quelques agens environnans. S'il n’y 
avoit que du hasard dans la distribution de ces veines, l’imitation des marbres ne 
feroit pas le désespoir des peintres : imitation à laquelle fort peu réussissent à 
donner une exacte ressemblance. 
