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chaque année d’autre culture que celle du millet. Il faut 
excepter les bords du Kouma, où la terre acquiert toute la 
fertilité du terreau. Le froment sy multiplie en si grande 
abondance, que les cultivateurs russes ne se nourrissent que 
de pain blanc. Dans les jardins où l’eau peut venir au se- 
cours de la terre et faciliter la culture de différentes espèces 
de légumes, la fertilité du sol des Steppes devient extraor- 
dinaire. Le vin blanc du Don égale celui de Turquie; mais 
les vignes plantées sur les rives du Kouma produiroïient une 
espèce de vin plus doux, et peut-être supérieur à l’autre, s’il 
étoit travaillé avec soin, et si les connoiïsseurs, moins éloi- 
gnés, pouvoient le goûter plus souvent. Les melons et les 
arbousiers des Steppes sont très-délicats. 
Minéraux. 
Il n’y a que peu de minéraux dans les Steppes occiden- 
tales. J’ai déjà parlé des coquilles qu’on trouve auprès du 
Manetch. Des deux chaînes de montagnes coulent diverses 
sources minérales, dont les plus connues sont cellesde Sarepta. 
Sur les rives de la Toungout du Don, à quelques verstes de 
son embouchure dans la Sarpa, il existe une hauteur toute 
formée de schiste décomposé, dans lequel brillent de petits 
fragmens de séléni (peut-être plutôt de mica). Au pied de cette 
élévation jaillit une source dont l’eau paroît fraîche et agréable 
quand on la boit aussitôt qu’elle est puisée; mais dès qu’on 
la laisse se reposer seulement quelques minutes, elle découvre 
alors toutes ses propriétés minérales. Auprès de cette source 
existe un énorme fragment de soufre natif, et autour de la 
petite montagne une grande quantité de magnésie. 
