DE DEUX TUBERCULES. 13 
« une pellicule qui se détache aisément, varient beaucoup 
« de forme, de couleur et de grosseur. Ils sont irrégulière- 
« ment bosselés, et présentent des cavités dans lesquelles 
« sont logés de véritables bourgeons. Ils diffèrent des tuber- 
« cules du Solanum montanum et de leurs analogues par 
« la circonstance que nous venons de noter, qu'ils sont de 
« véritables tiges munies d’un grand nombre de bourgeons, 
« et à cause de cela peuvent être divisés pour former des 
« boutures (1). » 
M. De Candolle, éclairé par les observations de son élève, 
en revenant sur son ancienne opinion, dit, dans l’Organo- 
graphie végétale qu’il vient de publier : « Il faut encore ob- 
« server que plusieurs des tubercules qui semblent le plus 
« évidemment naïtre des racines, se développent en réalité 
« le long des branches inférieures de la tige cachées sous 
« terre; c’est ce que M. Dunal a le premier prouvé avoir 
« lieu dans la Pomme de terre, et ce que M. Turpin a con- 
« firmé (2). » 
M. Dutrochet ne pouvoit, avec cette grande sagacité qui 
caractérise la plupart de ses écrits, ne pas voir dans le tuber- 
cule de la Pomme de terre une véritable tige; aussi s’est-il par- 
faitement exprimé à son égard dans le passage suivant : 
« Le tubercule du SoZanum tuberosum offre à sa surface 
« un certain nombre de bourgeons auxquels les cultivateurs 
= 
a | : 
« donnent le nom d’yeux. Ces bourgeons produisent tous 
« des tiges souterraines pourvues à leur pointe de piléoles 
(1) Pag. 22. 
(2) Tom. 1, pag. 255, 1817. 
