He) ORGANISATION INTÉRIEURE ET EXTERIEURE 
nier moyen est une véritable propagation par boutures sou- 
terraines; ce sont ces deux derniers moyens que l'on em- 
ploie dans la culture de ce précieux végétal: celui par da 
graine est assez négligé, quoique seul il ait l’avantage de pou- 
voir procurer de temps à autre de nouvelles variétés. 
J'ai d’abord observé le développement du Solanum tu- 
berosurn par le moyen de la graine ou de Fembryon. 
La graine de cette plante est. petite; elle se compose, 
comme la plupart des autres graines, de deux parties très- 
distinctes. La première, que l’on nomme tésument, n’est 
qu'une petite feuille protectrice qui ne se dessoude pas; 
la seconde, bien plus importante, est ce bourgeon terminal 
de la plante même, auquel on donne le nom d’embryon. 
Celui-ci, duquel doit résulter par développemens successifs 
toute la plante future, est roulé en crosse sous la feuille 
ovulaire, et est formé d’une tigelle et de deux protophyl- 
les (1). A peine distingue-t-on les traces d’un périsperme. 
Cet embryon, toujours muni-de sa tunique, c'est-à-dire 
à l'état de graine, étant confié à l'humidité du sol, ne tarde 
pas à rompre son enveloppe et à produire de la partie in- 
férieure de sa tigelle, un système descendant, qui consiste 
en une véritable racine pivotante, de laquelle s'échappe 
ceux des graines dans les semailles, et ceux des bourgeons dans les boutures , soit 
celles sur un territoire organisé, comme la greffe, soit celles sur un territoire imor- 
ganisé, comme le sol ordinaire. L 
(1) J'ai déjà fait observer, dans un autre de mes Mémoires, qu’un embryon 
encore contenu sous le tégument de la graine consistoit tout entier dans le seul 
système ascendant; qu'en cet état il n’avoit rien qui püût être considéré comme une- 
radicule : partie qui ne commençoit à naître qu’au moment de la germination. 
