54 ORGANISATION INTÉRIEURE ET EXTÉRIEURE 
surfaces des stomatines horizontaux disposés symétriquement et horizontalement, 
entièrement analogues aux stomates répandus à la surface des cuticules des 
feuilles et des jeunes écorces, et qui ,comme ceux-ci, n’offrent pas plus d’ouver- 
tures réelles. 4. L’une des vésicules-mères entièrement isolée. à. Une autre vé= 
sicule accouchant de sa globuline ou futures vésicules. c. Trois grains vésiculaires 
de Globuline, de formes et de grosseurs différentes, sur iesquels ont aperçoit le 
point ombilical par lequel ils adhéroïent aux parois intérieures de la vésicule= 
mère dn tissu cellulaire; et ensuite les zones progressives d’accroissemens de 
ces jeunes vésicules. d. Trois vésicules-mères isolées ‘d’une Pomme de terre cuite 
dans l’ean, La Globuline, plus tendre que la vésicule-mère, a été entièrement dés- 
organisée par la chaleur, et ne paroît plus que sous l’apparence de débris gra- 
nuleux informes. e. Cinq vésicules-mères dans lesquelles la Globuline s'étant 
trouvée sous l'influence de la lumière, a végété et verdi. f. Cette figure explique 
comment la Globuline naît par extension des parois intérieures d’une vésicule- 
mère. g. Une petite portion d’une des grosses tigellules qui végète et s’étend parmi 
les vésicules du tissu cellulaire de la Pomme de terre, et à la surface desquelles 
sont des stomatines analogues aux stomates situés à la surface de la cuticule des 
feuilles et des jeunes écorces. 
Fic. 5. Cuticule ou épiderme de la Pomme de terre. C’est une membrane à la 
surface interne de laquelle est comme appliquée une sorte de réseau, dont les 
mailles se composent de quatre , cinq ou six filamens rapprochés. Dans les mailles 
se trouvent des granusions informes. 
ohne IV:* 
Fic. 1. Partie inférieure d’un jeune pied de Topinamboux ou Topinambour 
( Hélianthus tuberosus), provenu de bouture, par le moyen ‘d’un tubercule-tige, 
fig. a. Ce tubercule , entièrement analogue à celui de la Pomme de terre, a été 
tout aussi mal compris. Tous les auteurs qui en ont traité l’ont considéré comme 
une racine, lorsqu’en réalité il est la partie terminale d’une tige souterraine qui 
s’épaissit en tubercule, et sur laquelle on retrouve toujours les nœuds vitaux 
symétriques qui sont le caractère essentiel des tiges. 
b. Tige principale de la plante, née de l'un des bourgeons de la tige tubercu- 
lée a. — c,c,c,c,c. Nœuds vitaux réguliers de la tige-mère;, desquels se sont déve- 
loppées des tiges secondaires, souterraines, ponrvues de nœuds vitaux disposés 
alternativement et en spirale. c',c',c',c',c'. Parlies terminales de ces tiges épaissies 
en tubercules, et conservant toujours leurs nœuds-vitaux et leurs petites feuilles 
rudimentaires. 
_<!, Tige souterraine épaissie en deux endroits, mais dont l’un des tubercules, 
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