ORGANOGRAPHIE VÉGÉTALE, ha 
D'où viennent donc toutes ces couleurs si riches, si variées 
dont se parent les feuilles, les fleurs et les fruits, si les tissus 
qui forment leurs masses sont entièrement dénués de couleurs? 
De même qu’on l’a déjà vu pour les conferves, toutes ces 
couleurs sont le plus souvent produites par la présence de la 
Globuline renfermée et développée sur les parois intérieures 
_des vésicules. Celles-ci, qui ont été d’abord de la Globuline 
de diverses couleurs, sont devenues blanches et diaphanes 
par extension. Si en cet état on les compare à des vases de 
cristal remplis de grains blancs, verts, jaunes, pourpres, en 
aura une très-juste idée de la manière dont se manifeste 
la couleur des végétaux (1). 
On acquiert la preuve de la coloration des végétaux par 
la présence de la Globuline, en enlevant d’une feuille pana- 
chée de diverses couleurs (fig. 19 ) une petite lame de 
tissu cellullaire. Cette petite lame, soumise au microscope, 
offrira dans ses vésicules des amas de Globulines qui variront 
en autant de couleurs différentes que la feuille en présen- 
toit (fig. 20). Je n’ai pas besoin de dire que c’est la même 
chose pour les pétales (fig. 22) : seulement dans ceux-ci 
la Globuline est si petite, si rudimentaire, que le plus sou- 
{1) Semblables à celles que produit le prisme , les couleurs végétales dues sim— 
plement à la réunion des globulins dans l'intérieur des vésicules-mères s’éva- 
nouissent dès qu’on isole les globulins, et qu’on les soumet à un tres-fort gros- 
sissement du microscope. Ils deviennent alors ce qu'ils sont réellement, blancs et 
diaphanes. Dès l'origine du règne végétal, la nature accorde à la Globuline solitaire 
toutes les couleurs qui doivent ensuite se manifester dans le reste des végétaux. 
Il ne faut pas confondre la coloration des végétaux par la présence et la couleur 
propre de la Globuline, avec celle qui se manifeste sur certains fruits, comme le 
pourpre de la pèche ; celle-ci est produite par des fluides qui se concrètent sou 
forme de peints à la surface , exposée au soleil, de ces sortes de fruits. 
Mém. du Muséum. 1. 14. 6 
