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milles, ce sac est si épaissi, dans le Cassia mary lardica par 
exemple ( pl. 1, fig. 11e), quel œil le plus prévenu ne pour: 
roït en méconnoître l’analogie avec le périsperme farineux de 
certaines graines. Mais les cellules de ce sac dans les Légumi- 
neuses, etc., au lieu d’ élaborer des cellules féculentes (grains 
de fécule), se dépouillent de leur substance gommeuse au 
profit de l ss so qui les comprime et les distend; leurs pa= 
rois s’affaissent et s’agglutinent les unes contre les autres; et 
bientôt, quelque compliquée que soit la structure de cet or- 
gane, il se réduit à l'aspect d’une pellicule à peine visible à 
à l'œil nu : car l'épaisseur d’une paroi de cellule ayant à 
peine -+- de millimètre, quand on supposeroit les couches de 
cellules de ce sac an nombre de 20, cela ne feroit jamais 
que 40 parois appliquées les unes contre les autres après l’é- 
SE des cellules: or #°- de millimètre (ce qui revient 
à de millimètre) ne forment : à la simple loupe que l’équi- 
valent d’une pellicule. 
Le sac des Légumineuses et des Crucifères est donc un pé- 
risperme, mais un périsperme qui a épuisé ses fonctions avant 
la maturité, tandis que les périspermes farineux les continuent 
Ré une nouvelle espèce d’ élaboration , pour ne commencer à 
s épuiser que lorque la germination commence. La chalaze 
de ce périsperme, ‘où plutôt son point d'insertion, se fait ou 
bien dans le voisinage, ou bien immédiatement Hdi de 
la tache qu on regar doit € comme une perforation, et contribue 
à entraîner cette portion du Test dans VPintérieur de la graine, 
jusqu'à y produire une cavité qui simule une ouverture. 
Quand le périsperme a été réellement farineux, et que son. 
point d'insertion a eu lieu à la partie opposée du hile, alors, 
