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Suivant M. Couerbe, le phosphore serait un élément d'une 

 bien haute importance ; car d'après lui , sa juste proportion 

 serait absolument indispensable au plein exercice des fonc- 

 tions intellectuelles : en excès , il produirait la folie , et en 

 défaut , l'idiotisme. 



Cinq matières grasses composent la masse du cerveau, 

 mais il n'y en a que quatre qui soient chargées à la fois de 

 soufre, de phosphore et d'azote. La cinquième de ces matiè- 

 res privée de ces trois éléments , ne diffère point de la choles- 

 tèrinc ou matière grasse des calculs biliaires. 



Mais pour faire juger de la faible proportion du soufre, 

 dans ces matériaux organiques , nous allons en tracer le 

 tableau d'après M. Couerbe. 



Cholestëriue; - CerebrOte; - CApIialote ou - Stéarocoœote. 



Eleucepliol- 



1".. Carboise. . . . 84, 9 

 2". Hydrogène. . 12, 



3". OXIGÈNE. ... 3,1 



4°. Azote » » 



5". puosphorb. . . » » 



60. Soufre. .... » » 



67, 8. 66, 36. 59, 8. 



11, 1. 10, 03. 9, 2. 



13, 3. 15, 86. 17, 3. 



3, *. 3, 25. 9, 3. 



2, 3. 2, 54. 2, 4. 



2,1. 1,96. 2,0. 



100,0.100,0.100,0. 100, 0. 



Telles sont , d'après M. Couerbe , les matériaux qui com- 

 poseraient le cerveau, avec une certaine quantité d'osmazôme 

 et quelques sels inorganiques. D'après des analyses compa- 

 ratives de cerveaux d'idîots , de cerveaux de foux et de cer- 

 veau à l'état normal , les premiers ne contiendraient que 1 

 àl, 5 de phosphore pour cent, les seconds de 3, 4 et même 

 jusqu'à 4, 5 pour cent, tandis que les normaux n'en contien- 

 draient seulement que 2 à 2, 5 pour cent. 



Quoiqu'il en soit, ces analyses sont loin de démontrer que 

 le soufre ait , relativement au cerveau , la même importance 

 que le phosphore. 



