342 SOCIÉTÉ DE BIOLOGIE 



et davantage avec l,e suc duodénal normal ; c'est pourquoi nous 

 avons cherché à instituer des méthodes similaires pour la recher- 

 che et le dosage des deux autres ferments pancréatiques. 



B. Pour la irypsine nous nous servons de gélatine à 8 p. loo 

 qui fondue est facilement coulée en boîtes de Pétri. Sur ces 

 plaques sont réparties des gouttes du liquide duodénal dilué. La 

 trypsine, qui en 12 à 18 heures digère et liquéfie la gélatine à la 

 température du laboratoire, perce la plaque comme à l'emporte- 

 pièce de trous d'autant plus larges et plus profonds que les 

 gouttes qui les ont creusés étaient elle-mêmes plus riches en fer- 

 ments ; on suit également l'action du ferment jusqu'à une dilu- 

 tion habituelle de 2 pour i.ooo. 



C. Pour Vamylase nous avons utilisé des plaques de gélose 

 amidon analogues aux plaques de gélose graisse qui nous servent 

 pour le dosage de la stéapsine : la formule de préparation s'établit 

 ainsi : 



Gelée d'agar à 2 p. 100. . . < 20 grammes 



Eau ' 20 — 



Amidon 2 — 



fondre au bain-marie et couler à chaud en boîte de Pétri. Sur 

 cette plaque c'est l'amidon qui va être attaqué par l'amylase et 

 trarisfôriiié eh glycôse en 12 heures à la température du labo- 

 ratoire. Restait à révéler la présence de ce dernier corps par une 

 réaction colorée. Les réactions du glycose ne nous ont pas donné 

 de résultats entièrement satisfaisants ; la liqueur de Fehling peut 

 être mise à chaud au contact des godets formés, et donne de ce 

 fait des taches jaune-orange caractéristiques de la production du 

 glycose, mais à cause de la potasse qu'elle renferme, cette liqueur 

 liquéfie la pâte à l'amidon dès qu'on commence à chauffer, aussi 

 les résultats sont-ils médiocres. Il en est de même avec le réac- 

 tif de Nylander au bismuth c|ui contient de la soude. Quant à 

 l'acide picrique qui en rnilieu alcalin se transforme en présence 

 du sucre en acide picramique rouge-orange, il a le même incon- 

 vénient que les deux réactifs précédents. Nous avons tourné la 

 difficulté en révélant non pas la formation du sucre, mais la 

 transformation ou la disparition de l'amidon. En effet sur les 

 plaqués gélose amidon ayant subi l'action des diverses dilutions, 

 tout le fond non attaqué de la plaque et qui contient de l'amidon 

 est coloré en bleu intense par une solution iodo-iodurée faible ; 

 mais, tranchant sur ce fond, apparaissent, aux point 011 ont été 

 déposées les gouttes de liquide duodénal plus ou moins riche en 

 amylase, des taches blanches d'autant plus franches et plus larges 

 que la digestion de l'amidon à leur niveau a été plus complète. 

 Ces taches décolorées sont souvent cerclées d'un anneau rouée 



