SÉANCE nu lu FÉVRIER 343 



dû à la ptoduction d'érythro-dextiines. Une ctDntie épreuve peut 

 être faite en portant au bain-niarie une autr¥ plaiîque témoin sur 

 laquelle on déposera quelques centimètres ciibes' de la solution 

 de Folin qui est une liqueur de Fehling non caustique (dans la- 

 quelle la potasse a été remplacée par du carbonate de soude) on y 

 verra bientôt apparaître, mais d'une manière fugace, les taches 

 jaune-rouge de l'oxydule de cuivre. Les deux plaques à l'ami- 

 don, révélées l'une par la solution iodée faible, l'autre par la li- 

 queur cupro-sodique, sont ainsi réciproquement comme le })(jsiiif 

 et le négatif d'une épreuve photographique puisque l'amidon 

 est révélé par son absence dans la première et par la présence du 

 sucre qui est deviné dans la seconde. On peut ici encore suivre 

 l'action des dilutions successives jusqu'à la lirnite d'action facile 

 à estimer et qui donne le chiffre du dosage du ferment amylo- 

 ly tique. Dans la normale ce chiffre est voisin de i pour i.ooo. 



Ces trois épreuves, faciles à faire donnent une mesure à la fois 

 qualitative et quantitative des ferments pancréatiques. L'examen 

 en série du liquide duodénal prélevé chez des sujets normaux 

 permet de déterminer facilement pour chacun des trois ferments 

 le taux moyen de dilution maxima qui donne la réaction limite ; 

 tout liquide duodénal dont la réaction limite sera nettemerit éloi- 

 gnée du taux de dilution moyen sera donc hypo ou hyperàctif et 

 son activité sera ainsi facile à chiffrer cliniquement. '■ 



Destruction de l'alcool dans l'organisme du Chien 



ACCOUTUMÉ A l'iNGESTION d'aLCOOL, : 



par Balthazard et Larue. 



En 1908, Pringsheim (Biochemische Zeitsch,, Bd ra, p.;. i/i3) 

 signalait que les animaux accoutumés à l'alcool détruisent cette 

 substance plus rapidement par les animaux neufs. Ses expériences 

 portaient sur le Rat et le Lapin, à qui il avait fait absorber pen- 

 dant trois semaines des doses croissantes d'alcool, depuis 2 ce. 

 jusqu'à 5 c.p par kgr. Maintenant ensuite les animaux à jeun 

 pendant ik heures, il leur faisait ingérer en une fois une dose de 

 5 ce. d'alcool par kgr., diluée à 20 p. 100. Les dosages lui 

 montraient que la teneur en alcool est toujours moindre que chez 

 les animaux neufs et souvent inférieure de 60 p. 100 ; de plus l'al- 

 cool disparaîtrait du sang plus rapidement chez les animaux ac- 

 coutumés que chez les animaux neufs. L'auteur déduit de ses 

 expériences que l'accoutumance aux effets de l'alcool est due, au 

 moins pour une part importante, à la rapidité de l'oxydation de 

 l'alcool. 



