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commandé par Clark et Lubs, en variant les concentrations de 

 glucose. Il s'agissait de constater, éventuellement, une différence 

 dans la production d'acide chez les races en question. En même 

 temps, on faisait l'épreuve de Findol, suivant les méthodes de 

 SalkoAvski et Ehrlich. 



Dans le milieu indiqué ci-dessus {oji p. loo de glucose), on 

 fait l'essai avec le rouge de méthyle (Clark et Lubs) grâce au- 

 quel on peut séparer les races de Colibacilles proprement dits 

 d'avec les races d'aérogènes. Sur 6i races, 69 se montrèrent posi- 

 tives au rouge de méthyle ; 2 ne se cultivèrent pas (étuve à 87, 

 pendant 2k heures). Toutes les races étudiées étaient donc des 

 Colibacilles proprement dits, à l'exception pourtant des deux 

 souches qui ne se cultivaient pas. 



Pour se rendre plus exactement compte de la production, 

 d'acide, notamment du temps nécessaire pour atteindre le degré 

 maximum d'acidité dans le nouveau milieu de Clark et Lubs à 

 0,4 p. 100 de glucose, on fît de nombreux essais colorimétriques, 

 en employant comme indicateur le rouge de méthyle dans les 

 solutions types Soerensen (mélanges de citrate et de phosphate). 

 La valeur Pu du milieu stérile était de 7,0. Dans une série d'expé- 

 riences sur i5 races de sang chaud et de sang froid, on atteignit 

 le degré maximum d'acidité (Ph 4,9) après 96 heures, après quoi 

 les valeurs ont baissé un peu. On faisait les cultures à 25°. Dans 

 une autre série, comprenant i3 races, 72 heures ont été néces- 

 saires pour atteindre le même degré d'acidité, qui, ensuite, est 

 resté stationnaire. 



Les rapports, relevés entre le taux de sucre et la quantité d'acide 

 produite, ont sensiblement varié. Trois races, cultivées dans le 

 milieu de Clark et Lubs (0,2-1-1,25-2 et 3 p. 100 de glucose), ont 

 atteint le degré maximum d'acidité (Ph 5,o), sauf dans la solu- 

 tion à 0,2 p. 100. Il n'y avait pas de différence prononcée entre 

 les diverses concentrations. 



Dans ces séries d'expériences, les races de sang chaud et de 

 sang froid ne différaient donc pas quant à la production d'acide. 

 J"ai ensuite isolé de nombreuses races de Colibacilles prélevés 

 sur des Poissons d'eau douce et d'eau de mer. Je les ai cultivés à 

 des températures qui ne dépassaient pas 25° pour éviter l'adapta- 

 tion aux températures plus élevées. J'ai institué 3 séries d'expé- 

 riences : à 19°, à 39°-/ii° (la température de l'étuve a varié) et à 

 46°, 5. Je me suis servi du même milieu de culture que précé- 

 demment, en ajoutant pourtant i,5 p. 100 de glucose pouT être 

 sûr d'en avoir en excès. A 19°, on n'a pas atteint le degré maxi- 

 mum d'acidité (des valeurs Pu vers 5,5 seulement) ; à 39-41°, 

 on n'a pas constaté de valeurs Pu au-dessous de 5,o. Probable- 

 ment, la meilleure température pour la production maximum 



