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en ions H optimum) est le même pour quatre des activités de 

 l'extrait de malt, pour l'amylase et la peptase comme l'a montré 

 Fernbach, pour l'émulsine et la lipase, comme l'indiquent les 

 communications actuelles. Le phénomène n'a pas été étudié en- 

 core pour les autres activités de l'extrait de malt. 



Ceite similitude de propriétés s'explique le plus aisément par 

 l'hypothèse dont j'ai parlé dans ma précédente communication, 

 d'un granule unique, support des catalyseurs effectifs, les ions H. 



(Laboratoire de chimie biologique de V Institut supérieur 

 des fennentations de Gand). 



Remarques teciiniques concernant la triple coloration, 

 par H. DE Winiwarter, 



La triple coloration (safranine, violet de gentiane, orange) 

 telle que nous l'avons décrite (Winiw^arter et Sainmont, Arch. 

 biol., 1908, t. a/i), constitue, à notre avis, une des méthodes les 

 plus simples et les plus électives qui soient en histologie. J'ai 

 insisté à diverses reprises sur ses multiples avantages. Malheu- 

 reusement, la plupart des techniciens lui reprochent, avec raison, 

 d'être tributaire en première ligne de la qualité de la safranine ; 

 c'est d'ailleurs la difficulté que nous avons relevée nous-même, 

 quand nous avons perfectionné la méthode, et que nous ne 

 sommes parvenus à vaincre qu'en partie à ce moment. De nom- 

 breux essais entrepris récemment m'ont permis de trouver la rai- 

 son, tout au moins d'un certain nombi^e de causes d'échec, et 

 je pense rendre service en publiant les résultats de ces expérien- 

 ces, pz^écisément en raison de la valeur incontestable du pro- 

 cédé. Voici les divers points dont il convient de tenir compte : 



ï "^ Il est nécessaire de fixer les pièces au liquide de Flemming ; 

 la formule foiie est de loin la meilleure* La coloration subsé- 

 quente est d'autant plus réussie que l'enrobage à la paraffine, la 

 confection des coupes et la coloration auront suivi de plus près 

 la fixation. Si cela n'est pas possible, il vaut mieux de conserver 

 les pièces enchâssées que de les laisser séjoinnei' dans l'alcool 

 ou de les débiter en coupes. C'est ainsi que des coupes faites de- 

 puis un an ou plus, se montrent rebelles à la triple coloration ; 

 les tissus prennent une teinte louge-briinâtre uniforme sur la- 

 quelle le violet ni rorange ne perviennent à trancher. On peut 

 sauver le matériel en portant les coupes, sur porte-objet, dans le 

 liquide de Flemming pendant 2 4 heures ; puis on lave à l'eau 



