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de carbone que la partie moyenne ; il n'y a donc aucune migra- 

 tion de réserves. 



S. biilbosa en toute saison présente sur sa fronde et son stipe 

 des efflorescences salines ; mais son bulbe, en été, forme de 

 ma'gnifiques efflorescences de mannite ; dans des conditions 

 favorables à la cristallisation, on voit ce bulbe, en quelques 

 jours, se revêtir tout entier d'une épaisse toison d'aiguilles- 

 soyeuses longues de 2 cm.. La saveur sucrée est si marquée que 

 les enfants du pays venaient me voler mes préparations pour 

 les croquer comme des bonbons, cette saveur, moins franche, 

 préexiste à la dessiccation ; les chevaux du littoral la connais- 

 sent bien, et recherchent avidement ces bulbes dans le goémon 

 d'épave, mais en été seulement. En hiver et au printemps, le 

 bulbe, comme toute la plante, ne présente que la saveur acre des 

 çels de potassium et ne laisse effleurir que du KCl. 



La laminarine, si elle existe, n'atteint à aucun moment et 

 dans aucune partie de l'Algue c{ue des proportions négligeables r 

 la plus forte teneur que j'ai observée en hydrates de carbone- 

 solubles et hydrolysables, exprimée en glucose, est inférieure à 

 i p. 100 de la substance sèche, (fronde); ce chiffre est voisin du 

 minimum de Laminaria, qui peut atteindre en automne des; 

 teneurs de 3o à lio p. 100. 



La fronde de Saccorhiza à l'état frais ressemble tout à fait 

 comme épaisseur (environ i millimètre) et pigmentation (brun 

 foncé) à celle des Laminaria; le bulbe qui atteint plusieurs dé- 

 cimètres comme diamètres transversaux et fait saillie de 5 à 10 

 centimètres sur la roche à laquelle il adhère, est creux par des- 

 sous, à la façon d'un béret basque ; mais son tissu est relati- 

 vement très épais ; sans parler des papilles dont il se hérisse, 

 l'épaisseur atteint 5 à 6 millimètres ; il est pigmenté comme la 

 fronde ; mais, avec la disposition que nous venons de voir, il' 

 est vraisemblablement incapable de fabriquer plus qu'une par- 

 tie minime de la mannite dont il se charge ; et comme la fonc- 

 tion chlorophyllienne de la fronde doit bien fabriquer quelque 

 chose, comme le stipe, quand on le coupe ou le déchire, apparaît 

 (simplement à la loupe) constitué essentiellement de vaisseaux 

 longitudinaux, on est amené naturellement à conclure que le 

 bulbe de Saccorhiza, de même que le bulbe des plantes terrestres, 

 accumule les réserves fabriquées par la feuille. 



a° Je prends le mot réserves en un sens très large et sans y 

 impliquer l'idée d'une utilisation ultérieure. 8. buJbosa est, en 

 effet, une plante annuelle. 



A un moment de l'automne, variable suivant la station, (dès le - 

 mois d'août sur les roches qui découvrent aux environs de Bré- 

 hat), la fronde meurt, pourrit et disparaît, le stipe ainsi décapite 



