SÉANCE DU 3 JUILLET 37 



I. — Variations de Valcalinité. La diaiinution de l'alcalinité du suc au cours- 

 des sécrétions provoquées par la sécrétine a été signalée pour la première fois 

 par Bierry (1), mais sans indication quantitative. La méthode de dosage que 

 nous avons employée est celle indiquée par lui, elle nous a donné des chiffres 

 absolument identiques aux siens comme valeur d'alcalinité du suc pancréa- 

 tique de sécrétine au début; elle consiste à ajouter au suc un excès d'acide 

 sulfurique titré, à porter le mélange à l'ébuilition et à doser ensuite l'excès 

 d'acide sulfurique par la soude en présence de phénolphtaléine. Les résultats 

 ci-dessous d'une de nos expériences montreront quelle est l'importance des 

 variations de l'alcalinité : 



ORDRE COXCENTRATION 



des prises. en CO^A'a^. 



Début de la sécrétion N/9 



Après 2 heures N/iO.4 



Après 3 heures N/11.2 



Après 4 heures IS/11.3 



Après 5 heures .N/12.2 



Après 6 heures N/J3.9 



D'autre part, Bierry (2) a signalé que l'alcalinité variait chez les différents 

 sujets expérimentés. Nous avons voulu voir quelle était la grandeur des diffé- 

 rences. Les chiffres ci-dessous apportent quelques renseignements à ce 

 sujet : 



NUMÉRO CONCENTRATION 



des animaux. en CO^Na^. 



1 N/8 



II N/9. 2 



in . N/9. 6 



IV N/7.1 



V N/7.7 



VI N/9. 6 



De ces chiffres, il ressort donc : i° V alcalinité du suc pancréatique diminue 

 régulièrement lors d'une sécrétion prolongée ; 2° V alcalinité du suc de sécrétine 

 au début de la sécrétion varie chez, le chien entre N/1 et N/iO. 



II. — Variations du pouvoir lipolytique. Pour étudier le pouvoir lipolytique 

 des sucs, nous avons ajouté, à des échantillons de 5 ce, o ce. d'huile d'olive ; 

 les mélanges ont été alors placés au thermos! at à 35 degrés et fréquemment 

 agités. Après six heures de digestion on a dosé l'acidité formée. Voici les 

 résultats d'une expérience : 



ORDRE ACIDITÉ FORMÉE 



des prises. dosée en NaOH N/-20. 



Début 73.7 



Après 2 hem-es 49.0 



— 4 heure? 13.0 



— 7 heures 9.3 



(1) Bierry. Comptes rendus de VAc. des Se, 24 fév. 1908. 



(2) Loc. cit. 



