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SOCIETE DE BIOLOGIE 



Lucien (M.) et Parisot (J.) : La. 

 sécrétion interne du thymus. Rôle 

 des corpuscules de Hassal 377 



MoREAux (René) : Sur la spermio- 

 genèse chez le Macaque. ...... 369 



Parisot (J.) : Action sur la pres- 

 sion artérielle des extraits de gan- 

 glions lymphatiques 379 



Réunion biolgique de Bordeaux. 



AucHÉ (B.) : Gangrène cutanée 

 et sous-cutanée expérimentale pro- 

 duite par le staphylocoque doré . . 392 



AucHÉ (B.) : Gangrène cutanée et 

 sous-cutanée staphylococcique ex- 

 périmentale (Deuxième note) . . . . 394 



CoYNE (M.) : Tumeur congénitale 

 de l'ombilic développée dans un 

 vestige de la vésicule allantoïdienne. 383 



Gautrelet (Jean) et Thomas 



(Louis) : Ablation des surrénales et 

 régulation thermique 386 



Gautrelet (Jeax) et Thomas 

 (Louis) : Le système nerveux sym- 

 pathique après ablation des surré- 

 nales 3S8 



LA^-CIE^' (Axdré) et Thomas (Louis) : 

 Recherches expérimentales sur l'io- 

 nisation biologique. — 1. Exposé 

 des méthodes. Expériences sur les 

 Batraciens 389 



Lancien (André) et Thomas (Lou(s) : 

 IL Sur l'ionisation des rongeurs. 

 De l'ionisation des géraniacées . . . 391 



Lautier (R.) : La réaction de Ri- 

 valta. Recherches expérimentales. 385 



Sabrazès (J.) et Muratet (L.) : 

 Présence de kystes à sarcosporidies, 

 dans le tissu musculaire, au voisi- 

 nage immédiat d'une tumeur fibro- 

 sarcomateuse chez un cheval. . . . 393 



Présidence de M. Malassez. 



Relations entre les ferments présurants et les ferments 



PROTÉOLYTIQUES VÉGÉTAUX. LeUR RÔLE DANS LA PLANTE, 



par C. Gerber 



On sait, depuis Jes belles recherches de Delezenne, Mouton et Pozerski, 

 puis de Jonescu et de Sarlis, que le ferment protéolytique du Papayer se 

 distingue de tous les autres par son optimum d'action très élevé. C'est, en 

 effet, un peu au-dessus de 80° qu'une quantité déterminée de cette diastase 

 digère la plus forte proportion d'albumine de l'œuf ou du sérum sanguin. Or, 

 il résulte de nos recherches publiées ici même que c'est également un peu 

 au-dessus de 80" que la présure du Papayer a son optimum sur le lait bouilli. 

 Les premiers auteurs ont, d'autre part, montré qu'en projetant par gouttes 

 isolées un mélange de blanc d'œuf et de solution de papayotine Merck dans 

 l'eau bouillante, on observe encore une digestion appréciable, et que la solu- 

 tion de papayotine chauffée seule supporte pendant quelques minutes des 

 températures supérieures à 90°. Nous avons, de notre côté, établi qu'une solu- 

 tion au vingtième de papayotine dans l'eau distillée, après un séjour de 

 dix minutes au bain-marie d'eau bouillante, n'a pas perdu tout caractère 

 présurant. Si, en effet, elle ne détermine plus, 0140°, la prise en masse du lait 

 bouilli, elle n'en a pas moins modifié la caséine, puisque ce lait coagule 

 quand on le porte ensuite à 100°. 



Il existe donc entre les diasiases protéolytique et présuranle du Papayer 

 une parenté indéniable, parenté aussi forte que celle que Pavlov et Parats- 

 cbukant montré exister entre les ferments protéolytique et présurant du suc 



