(64) SÉANCE DU li2 JUILLET 369 



Tous les flacons sont mis au bain-marie à 60 degrés. 



On a suivi dans les flacons de la série II la marche de la saccharifica- 

 tion par de faibles prérèvements de quelques gouttes de la solution trai- 

 tées par l'ode. Après trente minutes, on ajoule o centimètres cubes de 

 soude caustique pour arrêter l'action de Famylase et de la saccharifica- 

 tion. 



On a dosé le sucre par les méthodes habituelles et l'on a trouvé : 



Première série L'amylase provenant des grains tués a transformé en 

 sucre 32,86 p. 100 de l'amidon. 



Deuxième série. L'amylase provenant des grains sains c^ transformé en 

 sucre 33,20 p. 100 de l'amidon. 



La conclusion est donc très précise : 



Des grains tués par Vimmersion dans Veau chaude à 63 degrés pendant 

 vingt minutes renferinent encore de Pamylase dont Vaciivité nest pas 

 atteinte par la chaleur. 



En raison de l'incertitude où l'on se trouve encore aujourd'hui d'in- 

 terpréter la nature du système chimique qui est doué de la propriété 

 diastasique, la conclusion précédente présente un certain intérêt : elle 

 montre, en effet, que la vie cesse dans le cytoplasme des cellules sans 

 que les facultés diastasiques soient atteintes. 



SCR LA SPERMIOGEINÈSE CHEZ LE MaCAQUE, 



par René More aux. 



La spermiogenèse chez les Primates n'est guère connue que par les 

 communications de Meves qui a décrit les modifications des corpuscules 

 centraux au cours delà spermiogenèse chez l'Homme. 



Nous avons eu l'occasion de reprendre cette étude chez le Macaque, 

 oi^i nous avons pu observer facilement l'évolution de l'appareil centro- 

 somien et la formation du manteau spiral et de la pièce intermédiaire. 



La spermatide chez le Macaque se présente sous la forme d'une cellule 

 polyédrique à noyau sphérique renfermant de gros grains de chroma- 

 tine. Dans le protoplasma se trouvent deux centrioles ayant l'aspect de 

 corpuscules arrondis situés près de la membrane cellulaire. On voit 

 fréquemment au voisinage des centrioles un corps très chromatique que 

 nous homologuons au corps chromatoïde de Benda. De très nombreuses 

 mitochondries sont irrégulièrement disséminées dans le protoplasma 

 de la cellule. 



Dans les premiers stades de la spermiogenèse, la spermatide s'allonge 

 radiairement par rapport au canalicule séminifère. Le noyau s'étire 



