608 RÉUINION BIOLOGIQUE DE MARSEILLE 



matières grasses par l'élher : et c'est l'extrait éthéré que l'on est con- 

 venu d'appeler en clinique matières grasses. Mais l'éther absolu ne dis- 

 sout que les graisses neutres et les acides gras; les savons d'alcalis ne 

 sont solubles que dans l'éther humide ou dans l'éther impur contenant 

 de l'alcool. Or, on a avantage à se servir en coprologie de l'éther absolu; 

 l'éther impur pouvant, à la faveur de l'eau et de l'alcool, entraîner 

 d'autres substances que les matières grasses ; ce qui augmenterait 

 d'autant le poids de l'extrait éthéré. 



Nous avons eu recours, pour le dosage des savons, au procédé préco- 

 nisé par Salkowski (1); il opère sur une quantité bien déterminée de 

 matières desséchées ; il les traite par l'éther sulfurique pur, et extrait 

 ainsi les graisses neutres et les acides gras ; sur une même quantité soi- 

 gneusement pesée de matières, il fait agir de l'eau acidulée avec de 

 l'acide chlorhydrique, qui transforme les savons en acides gras; il des- 

 sèche les matières ainsi traitées, et comme précédemment les épuise 

 avec de l'éther. Il obtient un extrait éthéré plus considérable que 

 tantôt, dont l'excédent représente les savons transformés en acides 

 gras. 



Nous avons employé ce procédé dans trois cas, et chaque fois nous 

 avons trouvé un poids de matières grasses, plus considérable après 

 traitement par l'acide chlorhydrique. Les trois malades ont pris un 

 repas d'épreuve contenant 50 grammes de graisses, d'après la méthode 

 de Gaultier. Chez le premier, atteint de diarrhée chronique tubercu- 

 leuse, nous trouvons 6 gr. 75 de matières grasses après traitement par 

 l'éther; 9 gr. 45 après traitement par l'acide chlorhydrique et l'éther. 

 Chez le second, atteint de carcinose péritonéale, nous trouvons 4 gr. 25 

 de matières grasses la première fois, 5 gr. 25 la seconde. Chez le troi- 

 sième malade, un cirrhotique à gros foie, nous obtenons avec l'éther 

 5 gr. 45 de graisses, avec HCl et l'éther 6 gr. 75. 



Donc, dans ces trois cas, le traitement des matières avec HCl permet 

 d'obtenir plus de matières grasses qu'avec l'éther seul; et l'absence 

 complète de savons, d'un côté dans l'extrait éthéré avant l'action de 

 l'acide chlorhydrique sur les matières; d'autre part, dans le résidu des 

 matières traitées par l'acide chlorhydrique et épuisées par l'éther; nou 

 permet de conclure que l'excédent de poids obtenu dans la seconde 

 opération représente la totalité des savons alcalins et alcalino-terreux. 



{Travail du laboratoire de pathologie interne et générale 

 de l'Ecole de médecine.) 



(1) Sa'kowski. Praticitm dcr pin/iiiulorifiirjien und ])'ithologsichen Chemie. Berlin, 

 1906. 



