SÉANCE DU 8 JANVIER 



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lectuel? Pour répondre à cette question, nous avons fait des expériences 

 qui durent actuellement depuis deux ans. Elles ont porté sur deux 

 adultes normaux, n'ayant jamais été malades. L'un est âgé de quarante- 

 trois ans, mesure l'^GG, pèse 64 kilogrammes; il exerce la profession de 

 médecin. L'autre est chimiste, mesure 1™65, pèse 66 kilogrammes et est 

 âgé de trente-trois ans. Ils sont, depuis octobre 1907, au régime sévère 

 indiqué plus haut. En moyenne, ils prennent par vingt-quatre heures : 

 alb. = de 42 à 50 gr., graisses =- de 103 à 143 gr., HC = de 249 à 

 225 grammes, ce qui leur fournit de 2.100 à 2.280 calories. 



Cette alimentation pauvre en albumine a toujours paru suffisante. 

 En dehors de leurs travaux habituels, ils ont fait de la marche ou de la 

 bicyclette et ont consacré leurs vacances aux exercices de plein air. 

 Toutes les fonctions de l'organisme se sont accomplies comme aupara- 

 vant. Les urines ne contenant ni sucre, ni albumine, donnent en moyenne 

 pour 24 heures : 



Adulte 

 de 43 ans. 



Adulte 

 de 53 ans. 



URÉE 



ACIDE 



urique 



P=0' 



NaCl 



SUL. TOT. 



en SG^H^' 



SULFO- 



conjugués 

 en SO*H' 



Az total 





10.4 

 10.3 



0.43 

 0.55 



0.94 

 1.29 



15.18 

 12.91 



1.11 



1.49 



0.16 

 0.13 



5.94 

 4.39 





Du fait de cette nourriture pauvre en albumine mais riche en chlo- 

 rures et en corps aromatiques, l'urée diminue, tandis que les xantho- 

 uriques et autres corps azotés restent aux taux habituels, les chlorures 

 augmentent, les sulfo-conjugués restent au chiffre moyen, tandis que 

 les sulfates et les phosphates diminuent nettement 



Les matières fécales sont d'aspect normal, dégagent une faible odeur 

 stercorale et ont une réaction légèrement acide. La quantité d'azote 

 qu'elles renferment ne dépasse pas 2 grammes. L'équilibre azoté est 

 facilement maintenu, comme le montre le type d'analyse suivant : azote 

 urinaire = 4,71, azote fécal = 1,36, azote des aliments = 6,88. , 



Nous avons voulu nous rendre compte si ce régime restait suffisant 

 en cas d'activité physique plus grande, et nos deux sujets ont fait des 

 marches de 20 à 30 kilomètres, soit un travail de 140 à 200.000 kilo- 

 grammètres, sans augmentation de ration. 11 ne se produisait rien 

 d'anormal. L'azote urinaire restait le même. Seule l'urée baissait de 

 1 à 2 grammes et l'acide urique augmentait de gr. 10. 



Poussant plus loin nos expériences, le sujet de quarante-trois ans a 

 fait le 2 août 1909 une étape de 200 kilomètres à bicyclette, par vent 

 debout et pluie. La ration plus forte que d'habitude donnait : alb. = 

 61 gr., graisses = 89 gr., HC = 404 gr., soit 2.703 calories. La perte 





f^A^ 



A /^i 

 * ^ 



