SÉANCE DU 8 JANVIER 



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dans le côlon ascendant du singe, j'ai trouvé des fragments des mêmes 

 racines, mais ils étaient plus petits que chez le lapin; j'ai observé aussi des 

 fragments à peu près intacts du parenchyme du raisin sec et surtout de la 

 datte. 



Lapin. 



NATURE 



des aliments. 



« î 



h S 

 o 3. 



100 

 100 

 100 

 100 



100 



CONTENU 

 du 1/3 inférieur 



de 

 l'intestin grêle. 



D G 

 Z 3 



W " 



CONTENU 



du 1/3 supérieur 



du 



gros intestin. 



CONTENU 



des 2/3 inférieurs 



du 



gros intestin. 



Carottes crues 



45,0 

 28,3 

 38,2 



15,7 



7,8 



15,1 

 6,5 



13,1 

 4,3 



0,4 



5,0 

 2,2 

 1,2 

 0,8 



.. 



1,3 



traces. 



0,7 



» 



» 



Carottes cuites au four 



Betteraves crues 



Betteraves cuites au four 



Feuilles de chou en menus morceaux + son 

 détrempé avec sol. de saccharose à 10 0/0. 



Singe. 



NATURE 



des aliments. 



z « 

 z S 



100 



100 

 100 



CONTENU 



du 1/3 inférieur 



de 

 l'intestin grêle. 



CONTENU 



du cœcum 



et du 



côlon ascendant. 



CONTENU 



des côlons 



transverse 



et descendant. 



K 3 



U 3 

 1S 





Pommes de terre et riz cuits à l'eau .... 

 Betteraves et carottes cuites au four + rai- 

 sins secs 



19,2 



28,6 

 34,5 



0,4 



1,2 

 2,1 



» 



traces. 

 0,6 









 





Pommes de terre et riz cuits à l'eau + dattes. 





Ce sont bien certainement ces fragments d'aliments peu altérés qui servent 

 de support aux sucres qu'ils conduisent si loin dans le tube intestinal; ils 

 abandonnent ces dernières traces au cours du séjour qu'ils font dans le gros 

 intestin où ces petites quantités de substances sucrées sont utilisées par les 

 microbes qui y pullulent, et cela même si les fragments soat assez gros. J'ai 

 vérifié ce dernier fait sur l'homme; j'ai eu, en effet, à examiner les matières 

 fécales de deux sujets ayant ingéré des carottes et des betteraves rouges 

 cuites; ces aliments avaient sans doute été mal mastiqués, car j'en ai retrouvé 

 des fragments assez gros (3 à 4 millimètres de côté), presque inaltérés en 

 apparence et ayant conservé leur couleur caractéristique; j'en ai isolé une 

 quantité suffisante et j'y ai recherché la présence de sucres réducteurs avec 

 beaucoup de précautions, mais je n'ai pu en trouver trace. 



En somme, on peut compter sur certains aliments pour maintenir 

 assez longtemps la présence de matières sucrées au cours de la tra- 



