SÉANCE DU 4 JANVIER 87 



2° raddition d'eau à l'extrait alcoolique concentré et évaporé presque à 

 siccité, favorise, l'apparition des cristaux de Florence; 3° un essai com- 

 paratif de réaction faite avec une solution d'acide gras n'a pas abouti 

 avec la liqueur iodo-iodurée à la formation de cristaux comparables aux 

 cristaux d'iodo-choline. 



C. — Peut-on nous accuser d'hydrolyser les lécithines contenues dans 

 les extraits organiques? 1" Nous avons toujours eu soin d'évaporer 

 l'extrait alcoolique d'organes à une température inférieure à 50 degrés 

 et sans acidification préalable; 2" nous avons parallèlement procédé sur. 

 un échantillon d'extrait pancréatique à l'évaporation dans le vide, sans 

 action de la chaleur; le liquide sirupeux obtenu donna lieu à la caracté- 

 risation aussi nette des cristaux d'iodo-choline; 3° ayant évaporé com- 

 parativement une solution alcoolique de jaune d'œUf, nous avons cons- 

 tate Fabsence de réaction de Florence, ce qui indique que le procédé 

 utilisé n'hydrolyse pas les lécithines et que les lécithines ne donnent 

 pas de réaction avec la liqueur iodo-iodurée (Cf. Rosenheim) ; 4° il ne 

 saurait être question de phénomènes d'autolyse; les organes ont tou- 

 jours été prélevés sur des animaux abattus récemment, une demi-heure 

 tout au plus avant d'être mis à macérer dans l'alcool; ayant d'autre part 

 conservé trois et quatre jours les extraits alcooliques partiellement 

 évaporés d'organes que nous considérons comme ne renfermant pas de 

 choline, nous n'avons jamais obtenu de cristaux de Florence. 



D. — Sans doute la triméthylamine donne la réaction de Florence et 

 des chloroplatinates, mais le double fait démontré par Denigès que la 

 réaction iodo-iodurée n'apparaît dans un liquide renfermant la trimé- 

 thylamine qu'après salifîcation et qu'en outre les cristaux alors obtenus 

 présentent certains caractères morphologiques distincts de ceux de 

 l'iodo-choline, nous permet de la différencier d'avec la choline. 



Dans cet exposé, nous n'avons parlé que d'extraits pancréatiques, 

 mais les données s'appliquent aussi bien aux extraits de thyroïde, rate, 

 ganglions lymphatiques, reins, sur lesquels nous les avons vérifiées à 

 nouveau. 



Nous pouvons donc conclure de ces faits que ces organes renferment 

 une substance présentant les caractères du noyau choline tel qu'on le 

 définit chimiquement à l'heure actuelle. D'ailleurs, aboutissant aux 

 mêmes résultats que nous ont affirmés la présence de la choline, Otto von 

 Fiirth et Schwarz (1908) dans la muqueuse intestinale et la thyroïde, 

 Schwarz et Lederer (1908) dans la rate, le thymus et les ganglions lym- 

 phatiques, Parisot (1909) dans le thymus et le tissu lymphatique. 



II. — Un certain nombre d'auteurs, Boruttau, MLiller, Busquet et 

 Pachon, vérifiant ou amplifiant les conclusions de Modrakowski, ont 

 insisté récemment sur le rôle hypertenseur ou vaso-constricteur au 

 moins de fortes doses de choline, et ce, contrairement aux affirmations 

 de Halliburton, Desgrez et Chevaligr en particulier. Est-ce à dire que 



