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Nous avons récemment montré, avec Fauré-Frémiet, que la présence 

 d'acides gras permet de comprendre le mécanisme de la fixation et de 

 la coloration des rnitochondries (1). On peut se servir des propriétés de 

 ces acides, et notamment de celles des acides non saturés qui existent 

 fréquemment dans les cellules animales (cérébrosides, phosphatides), 

 pour essayer de caractériser ces corps. En particulier, pour ce qui est 

 des acides non saturés, la ou les liaisons éthyléniques qu'ils contiennent 

 peuvent être utilisées pour produire des réactions microchimiques. 

 Parmi celles-ci nous avons attiré l'attention sur les réactions d'oxyda- 

 tion. D'autres peuvent être employées, par exemple la formation de 

 produits d'addition avec les halogènes. (Bromation. lodation.) 



La réaction bien connue de Gram utilise l'action de l'iode et du 

 brome. On peut peut-être tenter d'en élucider la théorie. Dans cette 

 intention, nous avons commencé une série d'expériences. 



A. — Action du Gram sur les acides gras librks ou combinés : 



a) Coloration. — 1. Les acides gras saturés liquides à la tempéra- 

 ture ordinaire se colorent bien par le krystall violet phéniqué ou non (21. 

 Les acides gras non saturés se colorent encore plus fortement. La déco- 

 loration immédiate dans l'alcool ou l'alcool cétone de Nicolle est tou- 

 jours possible, plus facile pour les premiers. 



2. Combinaisons : Les triglycérides (tripalmitine, tristéarine ou trio- 

 léine) ne se colorent pas. Les cérébrosides et les phosphatides (léci- 

 thine, myéline, céphaline) prennent les colorations avec une intensité 

 variable. Le cérébron préparé suivant Thierfeldex et Kitagawa prend la 

 matière colorante d'une façon tout particulièrement intense. Ces corps 

 se décolorent sous l'action de l'alcool cétone, le cérébron très diffici- 

 lement. 



3. Produits d'oxydation et d'addition des acides non saturés. — Les 

 oxyacides (di, et trioxystéarique, dioxybéhénique, se colorent par le 

 krystall violet et se décolorent par l'alcool. — Il en est de même des 

 produits d'addition bromes (acides dibromostéarique, dibromobéhé- 

 nique préparés par la méthode d'Overbœck — dérivé hexabromé de 

 l'acide linoléénique préparé par la méthode de Rollet, — etc.). 



b) Méthode de Gram. — (Action du brome et de l'iode sur les acides 

 après coloration). 



1. Les graisses neutres ne se colorant pas, ne sont pas en question. 



2. Les acides non saturés prennent le Gram. 



" (i) Un mémoire détaillé sur ce sujet paraîtra dans le prochain numéro des 

 ■ Archives d'anatomie microscopique. 



(2) Les acides étudiés ont été employés de la manière suivante : 1° dissous 

 dans les glycérides; 2» adsorbés par l'albu naine ou le kaolin. 



