382 RÉUNION BIOLOGIQUE DE MARSEILLE 



protoplasma se contracte et devient très granuleux, mais pour Tultra- 

 violet le re Irait est si prononcé que la membrane albuminoïde interne 

 se sépare de la membrane cellulosique externe, et il se forme un cordon 

 plasmique rempli de noyaux, entouré d'un manchon liquide hyalin et 

 inactif. Le champignon n'en continue pas moins à se développer dans 

 ces conditions. 



S'il nous est impossible d'obtenir le même résultat avec la chaleur, 

 nous pouvons supposer, et cela est probable, que certaines réactions 

 chimiques indispensables à la vie de la cellule ont été arrêtées avant 

 que nous ayons pu atteindre la température où cette différenciation 

 peut se produire. 



En résumé : les radiations ultra-violettes et la chaleur coagulent les 

 substances albnminoïdes, fixent le protoplasma et produisent sur les 

 Mucorinées en voie de croissance des effets de même ordre. 



La constatation des phénomènes précédents a cet intérêt qu'elle 

 peut fournir une explication de la mort des êtres vivants, même après 

 une exposition relativement courte aux radiations ultra-violettes de 

 faible longueur d'onde. La membrane albuminoïde de la cellule étant 

 coagulée arrête déjà par là même les communications biologiques que 

 les parties plus internes restées encore momentanément vivantes avaient 

 avec l'extérieur ; et nous comprenons ainsi en même temps l'absence 

 de plasmolyse constatée chez des plantes qui sont frappées mortelle- 

 ment après une courte exposition au rayonnement de la lampe en quartz, 

 comme l'ont constaté MM. Maquenne et Demoussy (1). 



La présure des Basidiomycètes. 



YIIL — Loi d'action des sels neutres des métaux des groupes du 

 Fer et du Cuivre sur la coagulation de la caséine du lait bouilli 

 empbésuré, 



par G. Gerber. 



a) Groupe du Fer. — Nous avons montré dans des notes antérieures 

 que les sels des métaux alcalins, alcalino-terreux et du groupe magné- 

 sium paraissent indifférents à doses faibles, sont favorisants à doses 

 moyennes et que leur action favorisante diminue à doses élevées. 



Les différences que présente la courbe du phénomène, à 40 degrés, 

 pour les sels de ces trois groupes de métaux, révèle simplement l'exis- 

 tence d'une coagulation purement saline de la caséine, variable avec 

 ces divers agents. Cette courbe est ainsi transformée et, de continue 



(1) Comptes rendus de VAcad. des se, 8 novembre 1909. 



