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II. — Variations des granulations de la cellule hépatique. 



Nous nous sommes demandé si l'aspect et le nombre des granulations 

 varient avec l'alimentation, et avec la nature des aliments. 



1° Alimentation forcée : Nous avons fait cette expérience sur le foie de 

 l'oie. 



Nous avons examiné comparativement le foie d'une oie normale et le 

 foie d'une oie suralimentée (1). 



Dans les deux cas, les pièces ont été prélevées sur l'animal vivant. 

 [Les fixateurs pénètrent très mal dans le foie gras. Les meilleures pré- 

 parations ont été celles fixées au liquide : sulfate de manganèse, acide 

 osmique.] 



La cellule hépatique de l'oie normale ressemble beaucoup à celle du 

 lapin, que nous avons précédemment décrite. Les cellules tixées au 

 Laguesse, et colorées au Galeotti, apparaissent semées de granulations 

 fuchsinophiles, le plus souvent arrondies, quelquefois allongées. 



Les cellules du foie de l'oie grasse sont bourrées de graisse qui se 

 montre sous forme de gouttelettes de dimension variable, ou d'amas 

 irréguliers colorés par l'acide osmique soit en noir intense, soit en gris 

 verdâtre. Entre ces amas existent des travées protoplasmiques très 

 fines et difficiles à voir. Elles apparaissent nettement quand on a dissous 

 la graisse. Dans ces travées on voit les granulations arrondies ou allon- 

 gées, tassées les unes contre les autres, mais bien différenciées, d'aspect 

 identique à celles des cellules normales. Il ne semble donc y avoir ni 

 multiplication, ni différence d'aspect. 



2° Xlimentation par des régimes vaines (Expériences faites sur le lapin) : 



Inanition. — Lorsqu'on prive l'animal de nourriture pendant cinq à 

 six jours, on retrouve après ce temps les granulations hépatiques nor- 

 males. 



Albumine. — On sait que l'ingestion d'albumine produit des lésions 

 du foie chez les herbivores. Pour atténuer cet effet, nous avons fait 

 ingérer au lapin de la sérumalbumine de lapin. Nous avons obtenu 

 cependant des lésions de cytolyse. Mais les granulations avaient peu 

 varié. 



Sucres. — ■ L'un de nous a déjà montré qu'en donnant des régimes 

 amenant, soit là surcharge glycogénique, soit la disparition du glyco- 

 gène dans le foie, il n'y a pas de variations des mitochondries. 



Graisses neutres. — Après l'ingestion forcée de triglycérides, dans les 

 cellules hépatiques naissent des vacuoles plus ou moins volumineuses, 

 isolées ou confluentes, sur lesquelles nous aurons à revenir. Mais les 

 granulations demeurent normales. 



(1) Oie landaise dite à foie gras; poids de l'animal : 13 kilogrammes; poids 

 du foie : 1.200 grammes. 



