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Dans la première, lapins et cobayes injectés avec du myosérum frais 

 ne présentèrent aucun phénomène. Le séjour d'une heure à l'étuve à 

 45 degrés ne suffit pas à en modifier la toxicité; par contre, au bout de 

 quatre heures, le liquide est hypertoxique; lapins et cobayes sont 

 malades et un des deux cobayes meurt dans la nuit. 



Après dix-sept heures d'étuve, la toxicité du liquide semble être la 

 même. 



Après vingt-deux heures, elle est diminuée. 



Dans l'autre expérience, les résultats sont identiques. 



De ces résultats, on peut conclure le fait suivant : 



En dehors de toute fermentation microbienne^ la toxicité du myo- 

 sérum de poule pour le lapin et le cobaye au<pnenie par séjour prolongé 

 Vétuve. Il semble que la présence du bicarbonate de soude et la tempé- 

 rature de 38 degrés soient les conditions optima pour modifier cetle 

 toxicité. Dans ces conditions, en moins de six heures, l'autolyse est 

 déjà très marquée. 



La précocité de cette autolyse en est donc un des principaux carac- 

 tères. 



Très rapidement après la mort, et cela sans qu'il soit nécessaire de 

 faire intervenir de putréfaction microbienne, les propriétés de la 

 viande, tant alimentaires que thérapeutiques, sont très vraisembla- 

 blement modifiées. Il est possible que, consommée absolument fraîche, 

 la viande se montre dépourvue de toxicité, même chez les malades 

 qui ne peuvent la tolérer telle qu'on la consomme normalement, c'est- 

 à-dire provenant d'animaux lues depuis vingt-quatre ou quarante-huit 

 heures. C'est là un point qui est à l'étude. 



Des expériences sont en cours pour voir si la toxicité des œufs et du 

 lait n'augmente pas dans les mêmes conditions. 



[Travail du laboratoire de M. le D' Béclère à Vhôpital Saint-Antoine.) 



PliOTOXINES ET TRANSFORMATIONS DES PROTOXINES EN TOXINES, 



par M, Charles Ricret. 



On sait que les ferments n'existent, dans les glandes, qu'à l'état de 

 proferments. La pepsine, la trypsine n'apparaissent dans le suc gastrique 

 et dans le suc pancréatique que si l'on a traité les liquides glandulaires 

 primitifs par des réactifs appropriés. 



On peut prouver qu'il y a de même, pour les toxines, une certaine 

 phase préparatoire, c'est-à-dire qu'il existe des protoxines aptes à se 

 transformer en toxines. 



